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数据显示，消费者购买的中式糕点通常为绿豆饼、老婆饼、麻薯、肉松小贝、青团、蛋黄酥、桃酥，产品以酥、香、脆、甜等特点深受消费者喜爱，占比均超四成。产品是品牌的核心竞争力，除传统中式糕点品类外，不少糕点品类通过创新赢得消费者青睐，新中式糕点畅销爆品不断涌现，供不应求。

杭州王森学校糕点课程

1 糕点基础知识：包括材料认识、工具使用、烘焙方法等基本知识。
2 面包制作：包括法式面包、欧式面包、中式面点等制作技巧。
3 西点蛋糕制作：教授各种经典和创意的西点蛋糕制作方法。
4 中式糕点制作：传授传统和创新的中式糕点制作方法。

常见的糕点

薄荷糕。这种糕点属于苏式点心，以薄荷、糯米、粳米为主要制作原料，烹饪技巧以蒸为主，无论是早餐、中餐还是晚餐，甚至是零食时间，都是绝佳的选择。薄荷糕的颜色淡雅，清香可口，给人一种清新自然的感觉，尤其是在炎炎夏日，一口咬下，清凉的感觉立刻在口腔中弥漫开来，仿佛所有的热气都被驱散了。薄荷糕不仅口感好，营养价值也非常高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，是一道兼具美味与健康的糕点。

核心优势，值得学员信赖

实践与理论相结合
我们注重培养学员的实际操作能力，通过更多的实践训练，帮助学员提高烘焙技巧和创新能力。
小班授课
我们采用小班授课，保证学员能够充分获得师资的指导和互动交流，提高学习效果。
个性化辅导
我们根据学员的兴趣和实际情况，提供个性化的辅导和指导，帮助学员尽快掌握糕点烘焙技术。

做糕点，有这些疑问？

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制作糕点的工具

计量勺和计量杯。在计量液体时应使用计量杯，计量少量粉状物或少量液体时则使用计量勺。但如果是需要准确计量时，即使是液体，也要用电子秤来计量。只有在可以忽略微小差异的情况下，使用计量杯或计量勺才会更加方便。
搅拌碗。搅拌碗是在打泡沫和混合材料时必备的工具。虽然有很多塑料、玻璃等不同材质的搅拌碗，但由于有时需要装入沸水或放入冰块等，因此使用铝合金碗会更适合，在制作西点时，一般需准备四五个直径为10~30厘米的搅拌碗。

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王森学校机构简介

王森学校是一家集咖啡、西点、西餐教育培育及产品研发于一身的综合性培训学校，是业内认可的领衔品牌，是烘焙西点人向往的殿堂。自品牌创立以来，王森咖啡西点西餐学校从单一的蛋糕甜点班，到被授予多项荣誉，得到政府官方认可，再到不断地技术研发创新，转型升级，一步一个脚印，先后在苏州、上海、广东、浙江等多地设校办学，拥有百位法国MOF、国际名厨、研发名师和千位精英师资，一路走来，王森咖啡西点西餐学校倾注所有匠心，只为成就每一堂精品课。