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西式糕点具体需要学习什么内容?
做西点的时候需要哪些必备材料?
中点和西点各有哪些特点和区别?
创业精品班 | |
课程标题 | 课程内容 |
奶油蛋糕系列 | 直面等多种奶油面的制作;花边的制作;花卉的制作;水果蛋糕的制作;滴落蛋糕的制作;情景蛋糕的制作;裸蛋糕的制作;卡通蛋糕制作;花卉蛋糕制作;芭比蛋糕制作;芝士转印蛋糕的制作。 |
网红甜品系列 | 雪媚娘、蔓越莓饼干、麻薯拉丝蛋黄酥、法式千层、毛巾卷、珍妮曲奇、珍珠奶茶爆浆蛋糕、红丝绒卷、磅蛋糕 |
面包系列 | 面包理论:面包原料、设备的介绍应用及采购,打面、发酵、温湿度控制及烤制、吐司模具的介绍应用,打面、发酵、温湿度控制及烤制等知识讲解 |
台式甜面包 | 日式红豆面包、毛毛虫、菠萝包,风味椰蓉、蜂蜜餐包、热狗花式面包、甜甜圈 |
土司类 | 牛奶吐司、三明治、岩烧乳酪、豹纹吐司,全麦吐司、无油无糖健康果、干吐司、大理石吐司 |
流行西点 | 瑞士卷饼底、清凉慕斯切块、香橙慕斯切块、芒果很芒、水果夹心、啫喱,焦糖、坚果塔、马卡龙、甘纳许夹心,慕斯喷砂 |
流行饮品 | 茶水煮制、珍珠煮制、奶盖制作、红豆珍珠奶茶、奥利奥奶盖茶、海盐奶盖、脏脏珍珠奶茶、蜜桃晶球乌龙茶,芒果奶昔、火龙果奶昔、金桔柠檬、霸气橙子、百香果绿茶、蓝颜知己、红颜知己 |
烘焙兴趣班 | |
课程标题 | 课程内容 |
基础课程 | 吐司、餐包(兔子、龙猫、熊爪)、披萨、戚风生日蛋糕、迷你小汉堡 |
可选课 | 纸杯蛋糕、小猪汤圆、蛋黄酥、松饼、千层蛋糕、冻芝士、寿司饭团、奶油小泡芙、老婆饼、饼干 |
套餐选择 | A套餐:基础课程+两项选修课程;B套餐:基础课程+六项选修课程;C套餐:基础课程+全部选修课程 |
只要去除粉的结块现象,并在搅拌时带入空气,就不用担心成品会有面粉颗粒不均的情况。而且烤出的蛋糕成品也会很细致、篷松。
制作西点的材料有粉状、液体、块状等各式各样的种类,只要我们熟练掌握住个别的性质和搅拌的秘诀,就不用怕会做出失败的西点了。
推擀面团是制作派皮和塔皮时不可或缺的重要工作,但不需要特别费力去推擀。如何将面团均匀推擀开来的关键在于是否能用好擀面棍。
烘烤或冷藏蛋糕时,必须具备各式各样的模具。同样的蛋糕如果使用不同模具来制作,不只是外观会不同,导热效果和口感也会产生变化。
课程背景
随着人们生活水平的提高,面包成为了越来越多人的日常食品。作为手工制作面包的重要基础,面包制作技能也成为了市场热门需求。吴中区面包培训班应运而生,为那些想要掌握面包制作技能的人们提供了一个学习的平台。
课程特色
①实战操作——班级人数控制在10人以内,能够让每位学员更充分地参与,亲手制作面包,加深记忆。
②学历不限——不限制学员的学历背景,只要有兴趣,都能参加。
③小班授课——一个老师带领一个小班学员,让学员们获得精心指导,全面提高制作面包的技能。
④便捷灵活——灵活的时间安排,根据学员的时间和需求进行课程排课。
课程目标
①掌握面包制作的基础知识和技能,能够独立制作出各种口味的面包。
②了解常见面包制作中的问题及解决方法,提高制作品质。
③通过实践操作,培养学员的学习兴趣和经验,为今后的生活和职业发展打下坚实的基础。
学习对象
①想进修在面包制作方面的知识和技能的人群;
②即将要创业的餐饮经营者,想要提升自己的面包制作技能;
③想要学习下厨的大学生、家庭主妇,想要尝试新事物的群体。
课程内容
①基础面包制作的流程和注意事项;
②各种口味面包的制作技能和工艺;
③制作面包的材料选择和分辨方法;
④烘焙面包需要掌握的各个环节。
学习时长和收费范围
学习时长:30小时
收费范围:5000-6000元左右
学习收获
在学习面包制作课程中,学员们将能够掌握制作面包的技能,理解面包制作所需的基础原理,领略面包制作的乐趣与美食的诱惑,同时也能够提升自己的自信心和创造力。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如果您对吴中区面包培训班感兴趣,可联系在线客服,预约免费体验课。我们提供的不仅是知识和技能,更是一个展现和提升自己的机会。
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