上课课时
15天,9点半到17点
想学一技之长的人员
喜爱西点行业
西点烘焙店创业者
西点能力进修者
课程标题 | 课程内容 |
奶油蛋糕系列 | 直面等多种奶油面的制作如圆面,方型等;花边的制作如贝壳边、扭结边、编花篮、裙边、叶子、奶油球、海螺边、星星、圣安娜花边、麦穗等;花卉的制作如玫瑰花、康乃馨、五瓣花等;水果蛋糕的制作如多种水果蛋糕等;滴落蛋糕的制作如鲜花低落蛋糕等;情景蛋糕的制作如多层情景卡通蛋糕,婚礼蛋糕等;裸蛋糕的制作如真胚蛋糕的制作,爱心镂空蛋糕的制作等;卡通蛋糕制作如半立体卡通蛋糕的制作,立体卡通制作等;花卉蛋糕制作如花篮蛋糕等;芭比蛋糕制作如复古芭比制作ins风芭比制作等;芝士转印蛋糕的制作如平面芝士蛋糕,立体卡通芝士蛋糕等。 |
网红甜品系列 | 雪媚娘、蔓越莓饼干、麻薯拉丝蛋黄酥、法式千层、毛巾卷、珍妮曲奇、珍珠奶茶爆浆蛋糕、红丝绒卷、磅蛋糕 |
面包系列 | 面包理论:面包原料、设备的介绍应用及采购,打面、发酵、温湿度控制及烤制、吐司模具的介绍应用,打面、发酵、温湿度控制及烤制等知识讲解 |
台式甜面包 | 日式红豆面包、毛毛虫、菠萝包,风味椰蓉、蜂蜜餐包、热狗花式面包、甜甜圈 |
土司类 | 牛奶吐司、三明治、岩烧乳酪、豹纹吐司,全麦吐司、无油无糖健康果、干吐司、大理石吐司 |
流行西点 | 瑞士卷饼底、清凉慕斯切块、香橙慕斯切块、芒果很芒、水果夹心、啫喱,焦糖、坚果塔、马卡龙、甘纳许夹心,慕斯喷砂 |
流行饮品 | 茶水煮制、珍珠煮制、奶盖制作、红豆珍珠奶茶、奥利奥奶盖茶、海盐奶盖、脏脏珍珠奶茶、蜜桃晶球乌龙茶,芒果奶昔、火龙果奶昔、金桔柠檬、霸气橙子、百香果绿茶、蓝颜知己、红颜知己 |
15天,9点半到17点
内容根据市场变化而更新
5到10人,小班授课