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面授
想学习此项课程的学员
通过课程学习，能够让零基础学员快速熟悉并掌握专业知识以及实操技巧，了解原材料的知识并能灵活运用，课程完成后达到星级酒店以及连锁店就业的要求
| 创业精品班 | |
| 课程标题 | 课程内容 |
| 奶油蛋糕系列 | 直面等多种奶油面的制作；花边的制作；花卉的制作；水果蛋糕的制作；滴落蛋糕的制作；情景蛋糕的制作；裸蛋糕的制作；卡通蛋糕制作；花卉蛋糕制作；芭比蛋糕制作；芝士转印蛋糕的制作。 |
| 网红甜品系列 | 雪媚娘、蔓越莓饼干、麻薯拉丝蛋黄酥、法式千层、毛巾卷、珍妮曲奇、珍珠奶茶爆浆蛋糕、红丝绒卷、磅蛋糕 |
| 面包系列 | 面包理论：面包原料、设备的介绍应用及采购，打面、发酵、温湿度控制及烤制、吐司模具的介绍应用，打面、发酵、温湿度控制及烤制等知识讲解 |
| 台式甜面包 | 日式红豆面包、毛毛虫、菠萝包，风味椰蓉、蜂蜜餐包、热狗花式面包、甜甜圈 |
| 土司类 | 牛奶吐司、三明治、岩烧乳酪、豹纹吐司，全麦吐司、无油无糖健康果、干吐司、大理石吐司 |
| 流行西点 | 瑞士卷饼底、清凉慕斯切块、香橙慕斯切块、芒果很芒、水果夹心、啫喱，焦糖、坚果塔、马卡龙、甘纳许夹心，慕斯喷砂 |
| 流行饮品 | 茶水煮制、珍珠煮制、奶盖制作、红豆珍珠奶茶、奥利奥奶盖茶、海盐奶盖、脏脏珍珠奶茶、蜜桃晶球乌龙茶，芒果奶昔、火龙果奶昔、金桔柠檬、霸气橙子、百香果绿茶、蓝颜知己、红颜知己 |
| 烘焙兴趣班 | |
| 课程标题 | 课程内容 |
| 基础课程 | 吐司、餐包（兔子、龙猫、熊爪）、披萨、戚风生日蛋糕、迷你小汉堡 |
| 可选课 | 纸杯蛋糕、小猪汤圆、蛋黄酥、松饼、千层蛋糕、冻芝士、寿司饭团、奶油小泡芙、老婆饼、饼干 |
| 套餐选择 | A套餐：基础课程＋两项选修课程；B套餐：基础课程+六项选修课程；C套餐：基础课程+全部选修课程 |
面粉的使用
所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中，这能避免面粉结块。
鲜奶油的打法
最好是使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油来制作，鲜奶油使用前须要先摇几下或用筷子拌一下，再用电动搅拌器打到出现如波浪状的稠度即可。
材料混合的方法
不论是要混合什么样的材料都须分次加入，这样混合才能使成品细致又美味，还有就是加入粉状材料作拌合时，只要轻轻用橡皮刮刀拌合即可。
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苏州做面包培训课程大纲
课程背景
随着生活质量的提高，如今越来越多的人将烘焙作为一种生活方式，特别是面包在近年来备受追捧。作为江南名城，苏州在面包文化方面也越来越受到关注，因此需求量也持续上升，为此我们开设了苏州做面包培训课程。
课程特色
1. 规范化学习流程：从基础的面团制作技巧到复杂的面包种类制作都有详细的学习流程。
2. 耐心细致的教学：授课老师将耐心讲解每一个环节并提供必要技巧与经验。
3. 一对一指导：老师会在学生独立完成后进行一对一的指导，提高学生的操作技巧。
4. 实践与理论相结合：半天的课程都有理论教学和实践课程，两者紧密结合。
课程目标
1. 学会基础的面团制作技巧；
2. 掌握各种面包的制作方法；
3. 熟练掌握烤箱使用技巧；
4. 培养对面包的热爱和探求的兴趣。
学习对象
1. 想学习面包制作技巧的家庭主妇；
2. 外出就餐的客人感到面包不够新鲜时；
3. 希望从事烘焙行业的初学者。
课程内容
1. 面团制作技巧；
2. 各种面包品种制作方法；
3. 烤箱操作技巧；
4. 面包存放保鲜技巧。
学习时长
本课程总共为10天，每天上午8点至下午12点。
收费范围
课程费用为4000元，包含教材费、食材费等，学员无需再额外缴纳。
学习收获
1. 学会如何制作美味可口的面包；
2. 增强了对烘焙的掌握和实践能力；
3. 培养了自己对烘焙工作的兴趣和业余爱好。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。希望各位学员能积极参加，为苏州面包文化做出一份贡献。
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