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学员评论

西式面点师证书是证明你在工作中应当具备的专业技术能力的级别证书。它代表了你在这个职位中所可以达到的技术实力验证，是你职业技能的凭证。在求职过程中，拥有西式面点师证书会让你在众多应聘者中脱颖而出。它不仅能证明你的专业能力，还可以作为你求职的敲门砖，让你在寻找工作时更具竞争力。

你可能关心的问题

1面点制作

为什么要使用软化的黄油，而不是融化的黄油？

干酵母和鲜酵母的用量如何转化？如何制作口感香酥的饼干底？

2常见问题

什么是可颂面包？制作面包时有哪些难点、重点？

理论知识考试的主要学习重点是什么？实务操作考核的重点有哪些？

西式面点有哪些

蛋糕类。以鸡蛋、糖、油脂及面粉通过搅打调制而成的面糊，其成品特点呈松软、气孔均匀、细腻的海绵状，油蛋糕和清蛋糕之分，添加奶酪、水果、巧克力等，用挤裱、装饰等特殊工艺、技艺可制作裱花蛋糕和装饰蛋糕。
泡芙类。油脂、蛋、面粉及水或牛奶加热烫制而成的烫熟面团，成品特点外脆、内软、中空、薄壳、表面略有龟裂状，成熟方法：烘烤、油炸。
巧克力类。以巧克力为主要原料以及直接用巧克力调制或装饰的品种，可用巧克力覆面、装饰、模塑、雕刻及捏塑，可配以果料、酒制作巧克力糖果。

广州王森西式面点师课程

简介

王森学校

西式面点师特色课程等你来

西式面点的历史、文化和市场现状；面粉的种类和特点、面团的制作方法；面点制作的基本工具选用、调料、计量等；常见西式面点包括面包、披萨、饼干、蛋糕、甜点、酥皮的制作等的制作工艺及口感学；学习西方面点的创新理念，制作具有个性化特点的面点产品。

核心优势，看得见的实力

小班授课

采用小班授课的方式，确保学员能够得到更加个性化和专业的指导。

实习机会

与行业内知名的面点店合作，为学员提供实际操作和实习机会。

理论+实践

理论与实践相结合教学模式，让学员能够更好地理解与掌握面点制作的技能。

多样化资料

提供多样化的培训资料，包括视频、文档等，学习更加灵活、自主。

面点制作必备的工具

多士炉。多士炉是一种专门用于将切成片状面包重新烘烤的厨房电热炊具，它的功能比较单一，主要用来烘烤面包片，可以使用面包更好吃。建议大家选购带有解冻功能、加热停止功能以及再加热功能这三个实用功能的多士炉。
电饼铛。电饼铛集烤、烙、煎等功能于一身，可以制做香酱饼、千层饼、鸡蛋饼、煎饺、烧卖等各式面点。目前市场电饼铛的功率在1000W-2000W之间，功率大，火力足，相对的用电量也大，建议使用的插座和电源线要与所耗的功率相配，以免出现事故。一般来说，三口之家选择1500W即可以满足要求

关于王森学校，你了解多少

王森学校简介

王森学校的课程整体上来说，重技术，善研发，拒绝配方灌输式教学，采用科学有效的西点烘焙教学方式，主要是系统化培养学员创新能力，让毕业学员可以更好的拥有企业急需的研发力，增强学员的职场竞争力。