提供特色课程和个性化辅导,满足学生的不同需求和兴趣。
出生于苏州糕饼制作世家,拥有长达13年的西点烘焙从业经历,曾就职于建屋国际酒店、索菲特大酒店、万怡酒店、凯宾斯基大酒店、凯莎精品酒店等酒店饼房厨师长职务。
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烘焙甜点(约500款):常温蛋糕类、饼干曲奇类、面包类、慕斯类、蛋糕甜品类、挞派类、韩裱类、奶油裱花类、冰淇淋类、翻糖姜饼类、伴手礼类、巧克力糖果类;西餐料理(约30款):主菜类、头盘类、小吃类、亚洲风味类;
精品调酒(约35款+花式):金酒类、白兰地类、龙舌兰类、威士忌类、朗姆类、伏特加类、自酿自制类、花式调酒类;咖啡饮品(约50款):设备与器具使用、经典咖啡类、拉花类、饮品类、冰沙类。
制作蛋糕胚的注意事项:一是筛匀粉类材料。过筛除了可以把粉类材料中的杂质、粗颗粒去掉,并且让质地变松之外,对于同时添加多种粉类材料的蛋糕,还有预先把材料混合均匀的好处。这样可以缩短面糊的搅拌时间,避免泡打粉或小苏打粉不均匀,造成膨胀不均匀。如果能在过筛之前将粉类材料稍微混合,再利用过筛的动作使材料充分的混合均匀,如此一来就可以使搅拌面糊的过程更轻松、快速的完成。二是不要搅拌过久。戚风蛋糕是靠蛋白帮助面糊膨胀,如果在搅拌时过分打发,会使有限的膨胀力更降低,同时面糊也会出筋使膨胀更加困难。无法膨胀的蛋糕在烘烤时就会呈现收缩的状况,质地异常紧密,这也就是许多新手制作戚风胚失败的主要原因。
提供特色课程和个性化辅导,满足学生的不同需求和兴趣。
定期组织实践项目,让学生在实践中巩固所学技能,培养实际操作能力。
在教学过程中不放过任何细节,培养学生精湛的技艺和追求优异的创作技术
采取不断革新的教学模式与方法,培养学生的革新精神与创新能力
课程背景
苏州学西点多少钱?学习西点烘焙技术是现如今很多人的向往和选择。本机构是一家专注于西点烘焙技术培训的机构,致力于为学生提供高质量的培训课程和服务。我们拥有多年的教学经验和丰富的教学资源,培养了许多优秀的西点烘焙师傅。以下是我们课程的详细信息。
课程特色
1. 系统化教学:课程内容涵盖了西点烘焙的各个环节和技巧,从基础知识到高级技术都一应俱全。
2. 实践操作:我们注重实践操作,让学生亲身参与制作过程,提高技术综合能力。
3. 小班授课:我们采取小班授课的方式,确保每个学生都能得到充分的指导和关注。
4. 高级教材:我们使用新的教材,配有详细的图文说明,帮助学生更好地理解和掌握知识。
课程目标
1. 掌握西点烘焙的基础理论知识和操作技巧。
2. 熟练掌握各类西点烘焙食材的使用方法。
3. 学习制作各种美味的西点蛋糕、面包等糕点。
4. 培养学生对西点烘焙的兴趣和创作能力。
学习对象
1. 对西点烘焙有兴趣的业余爱好者。
2. 想要转行从事与西点烘焙相关工作的人群。
3. 已经从事相关工作但希望提升技术水平的专业人士。
课程内容
1. 西点烘焙基础知识:面粉、牛奶、蛋糕糊等的使用方法和配比。
2. 蛋糕制作技巧:包括奶油蛋糕、水果蛋糕等的制作过程和装饰技巧。
3. 面包制作技术:学习面包的制作步骤和发酵过程。
4. 小甜点制作:制作饼干、曲奇、马卡龙等小甜点的技巧。
5. 创意烘焙:学习创意烘焙技巧和创作方法。
师资力量
我们拥有一支经验丰富、教学水平高的师资团队。每位老师都有多年的西点烘焙经验,能够为学生提供优质的教学指导和个性化的辅导。
教学质量
我们注重教学质量的提升,每个学期都进行教学质量评估,及时调整教学方式和内容,使学生的学习效果更加理想。
服务水平
我们本着以学生为中心的原则,为学生提供全面的服务,包括学习资料、实践操作设备、咨询答疑等,确保学生的学习过程顺利、轻松。
学习时长
我们的课程根据不同学员的需求和学习进度进行灵活安排,一般为3个月-6个月不等。
收费范围
学习西点烘焙的费用根据学习内容和学习时长的不同而有所区别,一般收费范围在4000元至20000元之间。
学习收获
通过学习西点烘焙,学生可以掌握专业的烘焙技巧,培养创新思维和动手能力,为将来的工作或个人发展打下良好的基础。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如果您对我们的课程感兴趣,可联系在线客服预约免费体验课。我们期待为您提供优质的西点烘焙培训服务。
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