随着人们生活水平的提高，对美食的追求也日益增强。烘焙甜点作为一种美味可口、富有创意的食品，自然受到了广泛的欢迎；着健康饮食的观念日益深入人心，烘焙甜点行业也将更加注重健康、低糖、低脂等元素的应用。同时，随着消费者对个性化、定制化产品的需求增加，烘焙甜点行业也将更加注重产品的创新和个性化设计；烘焙甜点行业在未来的发展前景广阔，将继续受到消费者的喜爱和市场的追捧。
【课程推荐】：烘焙甜点精英班
【就业方向】：连锁店店长、 面包烘焙师、甜品师、私房店主
【就业安排】：校企接轨、走进就业单位、走进课堂
【学习目标】：
掌握各式风味蛋糕、流行面包、慕斯甜点等产品的配方与制作工艺，了解原料知识，可胜任西点相关工作。
【课程内容】：
1、面包类： 软质、欧式、法式、披萨、丹麦等（约78款）；
2、伴手礼类： 彩色蛋黄酥、凤梨酥、牛轧糖、奶枣、雪花酥等（约14款） ；
3、慕斯、甜品类： 斑斓慕斯、胭脂扣慕斯、抹茶芝士、浮云卷、新加坡绿蛋糕豆乳盒子、超薄千层等（约40款）；
4、饼干、挞派、布丁类： 提子奶酥、奶酪芝士饼干、玛格丽特饼干、栗子挞、仙桃奶冻等（约30款）；
5、抹坯与奶油裱花： 波浪边、辫子边、裙带花边、U形花边、贝壳边（约10款）；
6、韩式裱花类： 玫瑰花、山茶花、蛋糕胚及韩式杯子蛋糕组装（约10款）；
7、常温蛋糕类： 半熟芝士、南瓜巴斯克、费南雪、磅蛋糕等（约18款）；
8、翻糖类： 翻糖配件、翻糖蛋糕整体组装、主题翻糖饼干等（约6款）；
9、巧克力类： 原味生巧、抹茶生巧、黑松露巧克力、白兰地松露等（约11款）；
10、咖啡饮品类： 桃心拉花练习、千层心拉花练习、经典奶茶等（约35款）。
【培训老师】：
徐伟男：
欧米奇西点讲师，出生于苏州糕饼制作世家，拥有长达多年的西点烘焙从业经历。曾就职于建屋国际酒店、索菲特大酒店、万怡酒店、凯宾斯基大酒店、凯莎精品酒店等酒店饼房厨师长职务。
赵韧：
欧米奇西点讲师，西式面点师，BTA个人会员。丰富的全品类面包制作与开发经验，专注各类烘焙、面包产品制作、研发。2013年供职广州九龙冰室茶餐厅。
2017年供职于OLE面包部后厨主管。 2019年供职华润研发部东区面包培训专员。现任苏州欧米奇西点西餐机构西点讲师。
【创业服务体系】：
1、创业营销课程：欧米奇定期开展创业营销课程与创业分享沙龙，为广大创业学子提供交流学习的平台；
2、创业服务：欧米奇为学员提供原料、设备、运营方面的服务，解决各项难题，帮助学员提升创业成功几率。
【机构服务】：
欧米奇设立创就业指导中心，团队成员多由海外归国教师、行业高技能人才、职业经理人组成，推动学员成功就业创业，提供强有力的人才保障和智力支撑。
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