西点通常被视为饭后甜点，但也可以作为早餐或下午茶的伴侣；西点制作需要掌握各种技巧，如面点制作、糖艺、巧克力制作等。西餐则是指西方国家的传统菜肴，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、面条、米饭等。西餐的制作方法通常包括烤、炸、炖、煮等。在西餐中，食材的选择和搭配非常重要，同时还需要掌握各种烹饪技巧和调味方法。
【课程推荐】：时尚西点西餐全能班
【培养方向】：
1、解锁10大技能,做全能型西点烘焙师，裱花/甜品/面包/西餐/咖啡饮品/翻糖/巧克力/插花/素描；
2、掌握西点/西餐领域精馍，轻松胜任行业岗位；
3、培养创新研发力，岗前安排企业实训，研发原理/综合技能/创就业指导/研发进阶/企业实习。
【课时安排】：1080课时
【学习对象】：
15周岁以上系统化学习、好技术求职者能力提升、初高中人群技能认证、西点西餐爱好者西式餐饮梦
【课程内容】：
一、技能实操
1、甜点(约75款)：常温类、挞派类甜品、蛋糕卷类、慕斯类、芝士类甜品、网红甜品、泡芙类等；
2、蛋糕(约66款)：奶油蛋糕类、常温蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、磅蛋糕等；
3、裱花(约55款)：蛋糕基础、韩式杯子蛋糕、韩式、花卉蛋糕、豆沙裱花、花边等；
4、烘焙(约135款)：饼干、中式点心、月饼、披萨、土司类、软欧包类、开酥类面包、重油面包、欧包类、艺术面包等；
5、翻糖(约30款)：翻糖饼干类、翻糖花卉、翻糖卡通、翻糖人偶、翻糖糖花、多层翻糖蛋糕、各种造型、姜饼屋造型等；
6、西餐(约195款)：主食类、沙拉类、头盘类、汤品类、小吃类、西式简餐、沙司调味品、亚洲风味、日韩料理等；
7、咖啡饮品(约55款)：桃心拉花、树叶拉花、千层心拉花、手冲咖啡、季节性饮品等；
8、巧克力(约11款)：朗姆松露巧克力、伯爵茶巧克力、柠檬巧克力、度思巧克力、巧克力砖、星空巧克力等；
9、外教法甜(约25款)：法甜类及仿真甜品、创意甜品等
二、素质教育
职业素养、法制安全教育、文明礼貌、校园“主人翁”践行
三、艺术教育
1、素描：静物素描、人物素描、风景素描、石膏素描；
2、插花：卡通插花、扁平插花、手绘插花、写实插花；
四、就业培训
就业实训、岗前实习、创就业营销课（求职攻略、面试技巧、职业素养）、校园招聘会
【培训老师】：
NITIKA：
欧米奇外籍讲师，丹麦籍西点老师，奥地利烘焙原料生产公司西点师。曾历任美国巴拿马豪华游轮公司、澳大利亚P&O豪华游轮公司等多家世界级豪华游轮公司的总西点师。2010年荣获法国欧里亚克美食大赛金奖；2014年荣获巴黎城市杯甜品大赛金奖。
【课程亮点】：
1、小班制教学、老师手把手辅导、研发潮流新品、进口设备齐全、阶段考核、学历服务、推荐就业、实践为主理论为辅；
2、技能+认证，符合条件的学员即可报考相关技能证书，一份付出、两份收获
【课程收获】：
约647款产品及技能，囊括六大教育方向，打造“有技能+会研发+懂管理+有发展”的人才。
【大型餐饮企业人才需求能力模型】：
1、基础美食的制作：
掌握市场流行款西点烘焙的工艺流程与制作，具备中西餐饮料理、东南亚等基础料理技能；
2、创新研发能力：
有根据市场流趋势预测新品、食谱研发及更新菜单的能力能够结合烘焙与餐食理念技术呈现出十足的创意美食；
3、综合管理能力：
能把控产品质量、提高运营效率、降低运营成本、良好的沟通能力、协调能力
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