上课方式

面授

上课校区

73个

招生对象

面点爱好者：对南京面点制作感兴趣，希望学习制作技巧和工艺流程的爱好者；

课程目标

提高服务水平：通过培训，提高学员的服务意识和服务技能，在面点制作的同时，注重顾客体验和服务水平的提升；

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

面点文化历史悠久，有着独特的地方风味。随着经济的发展，越来越多的人愿意投身于面点行业。为了满足市场需求，提高面点制作技能，食为先面点培训应运而生。在食为先面点培训班的学习过程中，学员将会获得丰富的面点制作知识和实践技能，并培养对传统面点文化的兴趣和热爱。通过学习，学员还可以结交同道中人，扩大人际网络，拓宽职业发展道路。

制作面点，有这些疑问？

1
为什么自己做的面包保存时间短？
2
如何延长手作面包的老化时间？
3
揉好面团的温度应该是多少？
4
如果面团没有达到理想温度怎么办？
5
做出的馒头过于蓬松是怎么回事？

包子的种类

1、香菇青菜包。香菇不仅跟肉搭配好吃，跟蔬菜一起搭配也是一绝。这里的青菜一般指的是油菜，南方叫作小白菜。香菇油菜也是北方菜里的名菜，把它俩包在一起，也算是成全了它俩长相厮守。
2、萝卜缨粉条包。萝卜缨，即萝卜的叶子，作为天生就是包包子的材料，不仅包肉馅，包素馅也是一绝。萝卜缨、粉条，有的还可以加入豆腐丁，家庭包甚至都会加一点肉脂渣。非常鲜香，很受欢迎。

南京食为先面点课程内容

课

主题：面点课程内容

包点粉面系列	学习内容
石磨肠粉	斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子馒头	肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷
灌汤包	扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习
小笼包	小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包
特色大包	大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷
传统白面包	荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包
杂粮包	玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷
卡通包	卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包
陕西肉夹馍	腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍
东北饺子	猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺
特色粉面	早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤
特色粉面	果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面

选择食为先不可抗拒的优势

注重实践

全程实践教学，让学员在制作中学习，掌握技能。

灵活操作

根据学员实际情况，采用个性化教学方式，让学员能够轻松上手。

教师资质

所有教师都具有从事面点制作专业的资质和经验。

特色面食介绍

杭州片儿川，在杭州有些地方的方言中，带有北方特有的儿化音，有相关人士认为是历史上的北宋王朝衣冠南渡带过去的，虽然不知道靠不靠谱，但是一直都有这个说法。片儿川，就是杭州的一个特色小吃，曾经还上过舌尖上的中国，面的做法和大多数的面条类似，雪菜，肉片和竹笋放入锅中煸炒，随后倒入沸水继续煮，然后把稍微汆熟的面条放入锅中，之后大功告成。

在这里学习，你能收获什么

课程收获

了解面点的基本知识，包括面点的历史、特点、烹饪技巧等。掌握面点的制作技巧，能够制作出精美、正宗的面点。了解面点行业的市场状况和发展趋势，为从事相关工作做好准备。培养学生的创新能力和团队合作精神，让学生在未来的工作中有更广阔的发展空间。