食为先小吃培训
飘香卤菜培训

飘香卤菜培训

小班详询全日制
上课方式： 面授
课程优势： 老师们会根据学员的不同需求，调整教学内容和进度。无论是初学者还是有一定基础的学员，都能在这里找到适合自己的学习内容
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5.0分
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飘香卤菜培训

飘香卤菜是一种使用特制的飘香卤水制作出的菜肴。这种卤水通常由多种香料和调味料混合而成，如八角、花椒、甘草、白芷、山奈、草豆扣、白豆扣、丁香、香叶、草果、小茴香、桂皮等，这些香料都能给卤菜增添香气和味道。


01飘香卤菜学习对象


飘香卤菜学习对象
01

有志于进入餐饮行业或从事餐饮工作的初学者

02

餐饮企业的管理者和创业者，希望提升管理能力

03

餐厅服务员、厨师等人员，希望提高专业水平


02飘香卤菜课程内容


飘香卤菜品种
猪尾巴、猪头肉、鸡腿、猪舌头、猪蹄、猪耳朵、牛肉、鸡爪、鸡尖、鸭爪多个品种
卤水的制作与调配
教授如何制作卤水，包括所需香料、调味料的选择和比例，以及具体的制作步骤和技巧
食材的选择与处理
介绍适合制作卤菜的食材种类，以及如何挑选和处理这些食材，确保卤制出的菜品口感鲜美
卤制技术与火候掌握
教授如何控制火候，确保食材在卤制过程中能够充分吸收卤汁的味道，同时保持食材口感和营养价值
卤菜保存与卫生管理
教授如何保存卤菜，包括保存容器的选择、保存温度的控制等，以及卤菜制作过程中的卫生管理要求


03食为先能教会你什么


食为先

课程目标

掌握餐饮行业的基本概念、发展趋势和市场需求，了解行业的发展动态和未来机遇。培养良好的服务意识和职业素养，提高对顾客需求的敏感度，提供高质量的服务体验。
课程目标


04选择我们 选择成功


  • 标准化的操作流程

    标准化的操作流程:更快的掌握卤水的制作工艺

  • 传授独特的上色方法

    传授独特的上色方法:不添加任何有害的色素，让卤制成品保水保色

  • 通过特殊的制作工艺

    通过特殊的制作工艺:提升卤制产品的出品率，制作成本更低，利润更高


05多重教学特色 值得信赖


01
系统提升
课堂上，老师们通过丰富的教学情景，让学员们更好地理解和掌握卤菜的制作技巧。他们不仅讲解理论知识，还亲身示范，让学员们能够在实践中学习和提升。
02
灵活的教学方式
老师们会根据学员的不同需求，调整教学内容和进度。无论是初学者还是有一定基础的学员，都能在这里找到适合自己的学习内容。


教学点

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