上课方式

面授

上课校区

招生对象

适合基础一般，学习时间较少，看重性价比的学员学习

课程目标

以培养星级酒店

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

餐饮技术特色课程在进行课程设置的时候，采用的是小班授课，理论和实操相结合的授课形式，让学生在学习的时候能够将理论的内容更好的融入到课程当中，老师详细讲解，让学员不仅掌握各种烹饪技能，更能为之后的创业奠定基础。

您可能关心的问题？

哪里有好的厨师培训班？

学烹饪选长期还是选短期？

学厨师一年一共需要花多少钱？

做厨师当学徒好还是去机构好？

餐饮市场大吗？怎么吸引消费者？

餐饮介绍

餐厅以不同的服务方式分，有：1、中餐厅：以提供中式菜为主的餐厅。2、西餐厅：以供应美式、法式或俄式餐为主的餐厅。3、日本料理：以提供日本菜为主的餐厅。4、扒房：为高消费水准的客人提供扒烤类食品和名酒的餐厅。5、自助餐厅：食品分类放置，客人凭券入厅后可自由选食；也有客人入厅后自由选食，然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。6、快餐厅：多采用柜台服务型，主要提供快速食品、饮料。7、咖啡厅：以供应饮料、咖啡为主，兼供小吃及西餐、快餐的餐厅。另外还有花园餐厅、旋转餐厅、快餐厅和团体餐厅等。

特色与您同在，提升与您共行

食为先

老师指导教学

根据学生做菜情况和菜的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点，并且亲手示范操作步骤，让学生们掌握菜品精髓，让学生学到真本事。

项目实战开店指导

系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式，帮助学员创业。

上海食为先餐饮课程

餐饮课程

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课程名称1：炒菜系列

快餐小炒、浏阳蒸菜、川湘菜、湘味木桶饭、湖南大碗菜、梅菜扣肉、杭帮菜、特色干锅、盖浇饭、新派湘菜、干煸辣子鸡、蒜蓉时蔬、小鱼小虾、酸辣鸡杂、红烧全鱼、粤菜、剁椒鱼头

课程名称2：金汤热卤

卤猪肘、卤猪耳朵、卤鸡爪、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡腿；还有鸭胗、猪舌头、小鸡腿、鸭翅、猪耳朵、五香牛肉、猪脚、猪鼻子、五香豆干、猪皮、猪头皮、五香鸡蛋、猪心、猪尾巴、五香花生米.….….等多种卤菜系列。

课程名称3：夜宵系列

重庆烤魚、小龙虾、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡、炭烧牛蛙、潮汕砂锅粥、鱼蛙火锅、炒海鲜、猪肚煲鸡；粤式火锅、韩式火锅、羊肉砂锅、油焖大虾、啵啵风味鱼、盱眙十三香小龙虾、香辣虾、脆肉鲩；椒麻鸡火锅、潮汕牛肉火锅、火锅、羊蝎子火锅、肉蟹煲、羊肉涮锅、雅安木桶鱼、重庆火锅；重庆烧鸡公、鱼锅、火焰醉鹅、炒花甲、炒田螺、海鲜大拼盘、麻辣香锅、灶火鸡、重庆鸡公煲

课程名称4：快餐饭类

沙县卤水快餐、酸菜鱼米饭、煲仔饭、炒粉炒饭、笼仔饭、毛血旺快餐、黄焖鸡米饭；营养炖汤、椒麻鸡米饭、营养便当饭、扒饭、鸡翅包饭、DIY铁板快餐、鸡汤饭；烤肉拌饭、牛肉小吃、把子肉、头汤饭、捞饭、台式卤肉饭、瓦香鸡、猪脚饭技术。

课程名称5：烧腊卤泡

红油凉菜、飘香卤菜、卤昧鸭脖、广式烧腊、北京特色烤鸭、武汉卤鸭、萝卜牛杂、客家肉丸、鸭脖、手撕鸡、坛子鸡、奥尔良烤鸡；龙岩泡鸭爪、扬州盐水鹅、脆皮五花肉、黄泥叫花鸡、泡椒凤爪、广式脆皮烧鸭、盐煸鸡、港式喷泉牛杂、酱爆猪手、顺德温泉鸡；木姜子鸡爪、潮汕卤水、福建卤鸡爪、盐水鸭、现卤现捞、窑鸡、酱板鸭、蒜香鸡爪、手撕鸭、广式美食烧鹅、卤煮火烧、姜母鸭

课程名称6：烧烤烫炸

冷锅串串香、炭火烧烤、特色花甲、功夫麻球、海鲜烧烤、锡纸烧烤、铁板烧烤、烤生蚝、炭烤羊排；炸鸡锁骨、烤猪蹄、东北麻辣烫、骨汤麻辣烫、成都冒菜、烤面筋、抚顺麻辣拌、铁板炒粉炒饭、铁板鸭肠；铁板豆腐土豆、卤煮串串、砂锅菜、上海爆鱼、四川麻辣烫、烤鸡脖、油炸烧烤、铁板鱿鱼、薯塔；烤鸭脖、成都锡纸烧、现炸薯片、安香骨鸡腿、南宁炸鸭脚、翻滚鸡、韩式小吃炸鸡、三鲜豆皮、烤鸭头。

怎么选择餐饮培训机构

首先是项目收费，要了解相关项目在培训行业内的一般收费标准，简单一些的一般在一千元左右，复杂一些的在三千元左右，复杂难学的项目在五千元左右，倘若一些项目收费要上万元，除非他的口味让你折服，一般不推荐学习。其次是培训方式，培训的方式分为很多种，一般分为一对一、一对多、小班随学、大班集学、滚动开班、固定时间开班等培训方式，显然一对一的教学方式更能确保学习质量，小班随学也非常方便，随到随学，不用等人数够了再集体开班。

食为先，机构介绍

机构简介

食为先拥有一支经验丰富、治学严谨的师资队伍，培训中心采用实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作，在教学上理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力，帮助学员掌握餐饮技术。