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面授
针对零基础学员；已经从事烘焙行业想提升蛋糕档次口味的进阶学员；零基础学员、烘焙爱好者、有基础的蛋糕烘焙师
通过课程学习，能够让零基础学员快速熟悉并掌握西点烘焙的专业知识以及实操技巧，了解原材料的知识并能灵活运用，课程完成后达到星级酒店以及连锁品牌烘焙店就业的要求
课程详情
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烘焙西点创业班 |
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课程亮点 |
烘烤类法式面包、蛋糕、干点等 |
课程由法国MOF老师参与指导开发 |
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法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅 |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅 |
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95%以上的实操课程 |
配备国际标准化设备 |
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学习内容 |
欧式：德式短棍、可颂、全麦面包等 | 法式：法棒、法国麦穗面包、北海道丹麦、法式甜面包等 |
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甜面包：红豆面包、蔓越莓杏仁面包等 |
丹麦：欧式核桃面包、巧克力丹麦等 | |
| 饼干：手指饼干、 芝麻薄饼、花纹奶酥饼、核桃饼干等 | ||
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蛋糕甜点课程 |
蛋糕：戚风、海绵蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等 |
塔派甜点：柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派等 |
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布丁甜点：焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等 |
慕斯甜点：黑森林、歌剧蛋糕、巧克力慕斯、提拉米苏等 |
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咖啡课程 |
咖啡豆烘焙、单品手冲、意式拉花、冰咖啡、热咖啡等 |
茶饮类：黄桃西米露、咖啡冰沙、红豆奶茶等 |
| 翻糖课程 |
翻糖花卉制作、翻糖饼干、马卡龙主题蛋糕等 |
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想学西点技术的零基础人群
转战潜力新行业梦想创业者
较喜爱蛋糕甜点的兴趣人群
制作前要把需要的材料和工具都准备好。准备工作非常重要，在开始制作之前，把所有材料、工具、模具都准备好再开始，才不会出现途中手忙脚乱的局面，整个操作过程会比较顺畅。特别是一些需要一气呵成的蛋糕，途中停下来会改变材料的状态，从而导致失败。比如戚风蛋糕，这边把蛋白泡都打好了，才发现面粉还没有称，等你把面粉称好了，刚才打好的蛋白泡就已经消泡和分离了，结果要重新称鸡蛋，重新打蛋白泡，影响效率，也容易挫败信心。
2020苏州吴中技能状元大赛西式面点师评委
2020苏州吴中高新区技能大赛西式面点师评委
糕点面包烘焙工二级、西式面点师高级、西式烹调师高级、调酒师中级、咖啡师中级、营养配餐员高级、IBA德国面包世界大赛中国区助理裁判
西点的火热不仅因为消费市场的迅速扩大而成为一个朝阳产业，同时也是由它人才需求大、行业薪酬高、创业投资小的行业特征所决定的。随着个体经营的西点店越来越多，行业竞争也越来越激烈，但西点看似简单，却是一个技术性很强的行业。从原料的选择、口味的调制到半成品的烘烤再到产品展示都需要长期专业的学习和训练。否则，产品就会丧失西点的特色和优点而被市场所淘汰。整个餐饮行业特别是西点行业在我国发展迅速，全国各大城市的西点餐厅涌现。与此相对的是，稀缺的西点人才成了西点行业发展的制约性因素，全国各大知名酒店、宾馆均出现“西点人才荒”的现象。据机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人，且会继续呈增长方式。
课程特色
1. 课程内容详尽且全面，涵盖了西点制作的全过程；
2. 采用实践教学，带领学员动手制作，亲身体验西点的魅力；
3. 营造轻松学习的氛围，让学员愉快地学习；
4. 以小班授课模式，保证每位学员得到最大程度地关注和帮助。
课程目标
1. 掌握西点制作的基本技术和原理；
2. 熟练掌握西点制作的工具和设备；
3. 能够制作出美观、可口的西点产品；
4. 培养学员的创造力和创新能力，为未来的西点创作奠定基础。
学习对象
1. 希望从事西点制作职业的人员；
2. 对西点制作有浓厚兴趣的人群；
3. 需要提升和丰富自己家庭烘焙技术的家庭主妇；
4. 具有创造力和想要掌握新技能的人员。
课程内容
1. 西点制作基础知识讲解；
2. 西点材料/工具的介绍与使用；
3. 西点造型/包装的技巧；
4. 不同风味西点制作方法的讲解。
学习时长和收费范围
本课程时长为60课时，总费用为3000元。学员报名后，可以免费试听一次。
学习收获
通过哈尔滨西点技术培训，学员将不仅掌握西点的制作技能，还能够在实践中体验创新和创造的乐趣。学员通过本课程学习，能独立设计自己的西点制作方案，提高自身的综合能力。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。我们相信，在哈尔滨西点技术培训的培养下，每个学员都能够成为具备专业技能的西点制作大师。
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