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面授
想要稳定工作就业、自主创业、对蛋糕感兴趣的人群
通过操作实训,掌握各式经典蛋糕、面包、各类酥点、塔、派及当季流行产品制作,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后,具有较高的西点烘焙技能,可进入各星级酒店饼房及知名的西点连锁店工作,具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等经营管理经验
我们一起学习,解答您的困惑!
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烘焙西点创业班 | ||
适用对象 | 想学西点技术的零基础人群 | 转战潜力新行业的梦想创业者 |
喜爱蛋糕甜点,追求高品质生活的兴趣人群 | ||
课程亮点 | 烘烤类法式面包、蛋糕、干点等 | 课程由法国MOF老师参与指导开发 |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅 | 法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅 | |
95%以上的实操课程 | 配备国际标准化设备 | |
学习内容 | 欧式:德式短棍、可颂、全麦面包等 | 法式:法棒、法国麦穗面包、北海道丹麦、法式甜面包等 |
甜面包:红豆面包、蔓越莓杏仁面包等 | 丹麦:欧式核桃面包、巧克力丹麦等 | |
饼干:手指饼干、 芝麻薄饼、花纹奶酥饼、核桃饼干等 | ||
蛋糕甜点课程 | 蛋糕:戚风、海绵蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等 | 塔派甜点:柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派等 |
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等 | 慕斯甜点:黑森林、歌剧蛋糕、巧克力慕斯、提拉米苏等 | |
咖啡课程 | 咖啡豆烘焙、单品手冲、意式拉花、冰咖啡、热咖啡等 | 茶饮类:黄桃西米露、咖啡冰沙、红豆奶茶等 |
翻糖课程 | 翻糖花卉制作、翻糖饼干、马卡龙主题蛋糕等 |
跟紧不掉队,技能提升在眼前!
王森学校拥有培养获奖者的课程体系,培养每一位学员,行业示范课程体系,强化学员创新能力,输送企业紧缺人才,硬件接轨国际水准,依托西点创业优势,建立健全创业服务。
行业圣手教父匠心办学,品牌历史久,自身拥有成熟产业链,师资团队,业内精英,国家认可,政府背书,学员竞争力强,锁定行业数名人才缺口,为学员打造就业绿色通道。
在实操中追求进步。烘焙是一项需要多次实操才能掌握皮毛的“难事”,“99%的努力+1%的天分”在烘焙学习上非常适用。即使你照着配方做出了完美产品,也并不代表以后你就不会在这一产品上失败。一名出色的西点师,不能以“能做出来”为标准,应该把每次产品的完成都看成一次进步的机会,去思考和寻找这一次制作中的不足和问题,是否有进步的空间。学会看产品、尝产品,从它的外形和口感上看出它的做法、不足和优化方案,掌握一定的研发能力,而这并不是一朝一夕就能掌握的能力,只有爱烘焙、善思考、爱钻研的人才能掌握。
课程设计要精心,学习环境更要舒心!
蛋清奶油。蛋清奶油是中国西点行业使用较早的奶油,也就是我们平时称作的意式蛋白霜。从 1985 年就开始广泛应用,蛋清奶油的制作和意式蛋白霜类似,将蛋清打发后,冲入糖浆,打发至鸡尾状即可。因其成本低廉、打发量大的特点,广受西饼店的喜爱。蛋清奶油是用蛋清支撑起来的,在打发完成后,应避免外界温度和湿度的影响或是长时间的放置,否则造型就会塌掉(尤其是夏天),所以做好的蛋清奶油蛋糕要放置在冰箱中储存。虽然蛋清奶油容易塌,但是它可以经过反复的打发,利用率非常高。
实力教师为您手把手授课!
蛋糕装饰系教师
蛋糕裱花教师
课程背景
随着西点文化的普及和消费需求的增加,越来越多的人开始学习西点制作技能。潍坊西点培训机构作为一家专业的烘焙培训机构,致力于培养学员的烘焙技能,培养优秀烘焙师,为消费者提供更加优质的产品和服务。
课程特色
1.年轻化:强大师资,专注于年轻人的烘焙培训,让您在青春的最美好时光迎接美好未来;
2.一对一辅导:一对一指导模式,针对个人情况和水平,让您更快捷入门,掌握烘焙技能;
3.实践教学:注重实践教学,从材料挑选到产品陈列,全方位培养您的烘焙社交能力和文化认知。
课程目标
1.了解西点制作流程及原料特点;
2.掌握烘焙技巧和陈列美学;
3.培养创新思维和美食营销能力。
学习对象
1.想要从事西点行业的求职者;
2.已经在餐饮业从事服务员和厨师等职业的人员;
3.想要自学或者提高烘焙技能的求知者。
课程内容
1.入门篇:原料和工具选购、西点制作基础知识、烘焙面包和蛋糕等;
2.进阶篇:面点工艺、胚种制作、糕点制作技巧、西式甜品等;
3.高级篇:艺术蛋糕、挑战活动、展示技巧、音乐餐厅及烘焙创业等。
学习时长
根据不同课程和学习进度而定,一般分为短期班和长期进阶班。
收费范围
课程费用根据不同课程和学时而有所不同,具体可咨询潍坊西点培训机构。
学习收获
1.打开烘焙市场发展渠道,提高就业竞争力;
2.培养个人口感认识和产品陈列能力;
3.挑战烘焙创新成果,成为掌握职业整体竞争力的烘焙师。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。学习西点培训,关注细节,注重实践,在获得知识和技能的同时,养成好的职业素养,创造美好的未来!可联系在线客服,预约免费体验课!
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