杭州翻糖蛋糕专修班

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上课时段
白天班,周末班
上课方式

面授

上课校区

8个

招生对象

课程目标

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王森学校翻糖蛋糕培训
想要学习专业的翻糖蛋糕制作的人员,王森学校翻糖蛋糕课程能给予您帮助。经过卓求专业辅导课程的学习,学员能在自己的专业技能上面得到很大的提升。在课程的学习过程中,教学的老师有着丰富的经验,能给予学员专业的辅导,助力学员在翻糖蛋糕制作技能上面的锻炼。经过课程的学习,希望培养能够根据市场需求自主设计研发制作翻糖蛋糕,或者是能独立完成系列翻糖产品及制作各种庆典甜品设计制作的人员。

杭州王森翻糖蛋糕课程


翻糖蛋糕基础知识

翻糖的定义、概念和历史发展,蛋糕制作的基本流程和要点等。

蛋糕材料与工具介绍

了解各种常用的翻糖蛋糕原料和工具的特点和用途,熟悉工具的正确使用方法。

翻糖蛋糕制作步骤

学习翻糖蛋糕的制作流程和技巧,包括蛋糕膜的制作、底层蛋糕的烘焙和填充,以及翻糖涂抹和装饰等。

翻糖蛋糕设计与创作

掌握翻糖蛋糕设计原则和技巧,学习如何根据主题和客户需求进行设计和创作,实现独特的蛋糕造型和装饰。


翻糖蛋糕制作工具
牡丹花模。制作花卉压模的一种,不同的花卉有各自相对应的模具,图片显示的模具为牡丹花的压模,选购模具时最好选择边缘略微有薄薄刀刃的,这样才能很干净利落的压出边缘整齐的花瓣。
捏塑棒。捏塑棒主要是利用不同形状的头部来制作各种卡通动物和人物,也可以压出各种花瓣的纹路。在市场中有塑料和不锈钢两种材质的,制作翻糖蛋糕使用最多的是塑料捏塑棒,价格便宜适中,使用轻便。另外一种不锈钢捏塑棒不光可以用来制作翻糖蛋糕,更主要是用来完成拉糖制品的细节制作的。

该课程适合哪些人学习


  • 美食爱好者
    美食爱好者

    对糕点制作有浓厚兴趣的美食爱好者,尤其是喜欢尝试新鲜事物和追求独特口感的人群。

  • 转行创业者
    转行创业者

    希望从事翻糖蛋糕行业的转行创业者,想要掌握专业技巧和开展糕点事业的人群。

  • 烘焙爱好者
    烘焙爱好者

    有一定烘焙基础,对翻糖蛋糕制作有浓厚兴趣,希望进一步提升自己技能的烘焙爱好者。


制作蛋糕遇到这些难题?


蛋糕制作问题
  • 1
    蛋糕膨胀体积不够?
  • 2
    蛋糕表面有斑点?
  • 3
    蛋糕体积不够大,不膨胀?
  • 4
    蛋糕很散,没有韧性?
  • 5
    蛋糕烤出来变得很白?
  • 6
    翻糖蛋糕出炉后塌陷?
  • 7
    蛋糕容易断并且不柔软?
  • 8
    蛋糕烤好后,表面起泡?

翻糖蛋糕特点
翻糖蛋糕比较大的特点就是其独特的口感。与传统的奶油蛋糕相比,翻糖蛋糕更加轻盈、松软,而且不会过于甜腻。这是因为翻糖蛋糕采用的是糖皮制作,糖皮的质地介于糖和面糊之间,既有糖的细腻,又有面糊的韧性。在烘焙过程中,糖皮会形成一个薄薄的外壳,将蛋糕内部的空气锁住,使得蛋糕在保持松软的同时,还能保持一定的弹性。此外,翻糖蛋糕还有一个特点,那就是不易碎裂。这是因为糖皮在烘焙过程中会形成一种类似于玻璃的结构,使得蛋糕在切割和运输过程中更加稳定。

我们凭什么获得你的认可


一对一指导
一对一指导

老师可以根据学员的实际情况,针对性地进行指导和建议。

后续支持
后续支持

学员可以随时联系我们的老师获取帮助,继续优化自己的技艺。

经验丰富的老师
经验丰富的老师

每位老师都拥有多年的烘焙经验,丰富的现场教学经验让学员可以更好地理解烘焙技巧。

灵活多样的课程内容
灵活多样的课程内容

我们提供不同等级的课程,以适应不同学员的需求,大幅提升学员们的烘焙水平。


授课机构

5.0分
连锁
认证 5 年

成立:1993年

蛋糕甜点培训、烘焙西点培训、法式甜点培训、咖啡饮品培训、翻糖蛋糕培训、西餐料理培训、面包烘焙培训、裱花培训

教学点

(8)
鹰潭市信江新区支七路一号
杭州市上城区全福桥路258号
苏州市吴中区惠灵路98号
上海市静安区灵石路709号
成都市龙泉驿区大面街道蒲青路1845号

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学员评论

发表评论
*文龙
*文龙
5.0
我在王森学到了很多,老师非常专业,教学很有趣。学完后,我的烘焙水平得到了很大提升,能够独立制作出美味的蛋糕和法式甜点。王森的价格非常合理,物超所值。真的很感谢他们的教导。

来自第三方

*美竹
*美竹
4.5
老师都是业界大咖,很专业。学习效果也很好,学到了很多实操技能。价格公道,物超所值。完美不叫完美,叫王森。

来自第三方

*利
*利
4.5
校区地理位置非常优越,处于繁华地段,周围交通便利,每个工作人员都很热情,接地气,老师们非常棒,教学能力特别强,教学方法有效,学了几个月下来,学习效果明显提高。

来自第三方

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相关知识

课程背景

杭州翻糖蛋糕专修班是我们为了满足市场需求,精心打造的一门独特的课程。在当今社会,翻糖蛋糕越来越受到人们的喜爱,不仅味道美味,而且外观精美,成为各种节日和庆典的优选甜点。因此,我们为糕点爱好者提供了这门专修班,让学员们可以系统学习并掌握翻糖蛋糕的制作技巧,成为烘焙领域的讲师。

课程特色

1.专业的师资团队,丰富的实战经验。

2.灵活的课程安排,可以满足不同学员的需求。

3.实践操作为主,理论与实践相结合。

4.小班教学,更有利于学员的学习与交流。

课程目标

1.了解翻糖蛋糕的基本原理和制作流程。

2.掌握各种翻糖蛋糕的制作技巧。

3.培养学员的创新意识和审美观。

学习对象

1.烘焙爱好者。

2.想要进修烘焙技术的厨艺爱好者。

课程内容

1.翻糖蛋糕的基本概念介绍。

2.翻糖蛋糕的材料选择与搭配。

3.翻糖蛋糕的制作工艺及装饰技巧。

4.实际操作练习。

师资力量

我们拥有一支专业的师资团队,他们均具有丰富的烘焙实战经验,且擅长教学,能够有效指导学员。

教学质量

我们注重教学质量,采用小班教学模式,保证每位学员都能得到充分的指导和反馈,确保教学效果。

服务水平

我们致力于提供优质的服务,为学员提供良好的学习环境和学习体验,同时提供课后辅导和答疑服务,确保学员能够顺利掌握技能。

学习时长

课程时长为1个月至3个月。

收费范围

3000-10000元。

学习收获

通过学习我们的翻糖蛋糕专修班,学员将能够独立制作各种精美的糕点,提升自身的烘焙技术水平,为以后的烘焙事业打下坚实的基础。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。杭州翻糖蛋糕专修班将竭诚为您提供优质的教育服务,期待您的加入!

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