询价
2842人看过
面授
20-55周岁
通过课程学习,能够让零基础学员快速熟悉并掌握专业知识以及实操技巧,了解原材料的知识并能灵活运用,课程完成后达到星级酒店以及连锁店就业的要求
烘焙西点创业班 |
||
课程亮点 |
烘烤类法式面包、蛋糕、干点等 |
课程由法国MOF老师参与指导开发 |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅 |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅 |
|
95%以上的实操课程 |
配备国际标准化设备 |
|
学习内容 |
欧式:德式短棍、可颂、全麦面包等 | 法式:法棒、法国麦穗面包、北海道丹麦、法式甜面包等 |
甜面包:红豆面包、蔓越莓杏仁面包等 |
丹麦:欧式核桃面包、巧克力丹麦等 | |
饼干:手指饼干、 芝麻薄饼、花纹奶酥饼、核桃饼干等 | ||
蛋糕甜点课程 |
蛋糕:戚风、海绵蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等 |
塔派甜点:柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派等 |
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等 |
慕斯甜点:黑森林、歌剧蛋糕、巧克力慕斯、提拉米苏等 |
|
咖啡课程 |
咖啡豆烘焙、单品手冲、意式拉花、冰咖啡、热咖啡等 |
茶饮类:黄桃西米露、咖啡冰沙、红豆奶茶等 |
翻糖课程 |
翻糖花卉制作、翻糖饼干、马卡龙主题蛋糕等 |
想要学习西点技术但是有没有基础的人群
不想做当前职位,想要转战行业的创业者
喜爱蛋糕甜点,追求高品质生活的兴趣人群
制作前要把需要的材料和工具都准备好。准备工作非常重要,在开始制作之前,把所有材料、工具、模具都准备好再开始,才不会出现途中手忙脚乱的局面,整个操作过程会比较顺畅。特别是一些需要一气呵成的蛋糕,途中停下来会改变材料的状态,从而导致失败。比如戚风蛋糕,这边把蛋白泡都打好了,才发现面粉还没有称,等你把面粉称好了,刚才打好的蛋白泡就已经消泡和分离了,结果要重新称鸡蛋,重新打蛋白泡,影响效率,也容易挫败信心。
王森学校创办于1993年,多年来一直致力于咖啡、西点教育培训,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本,获得30多项技术专利,目前在全国11个地区创立了教学机构。
王森学校被授予第44届和45届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点制作】两项“中国集训基地”、国家级“大师工作室”及“国家高技能人才培训基地”等称号,奠定了王森学校在国际西点培训领域的影响力。
1、有足够的热情。你要有发自内心对西点的万般热情,不管是准备作为终身事业,还是作为业余爱好,没有热情,就谈不上投入,更不可能进步。只有当你真正喜欢西点,进而把它当作你的毕生追求,才会用心去做好,呈现出来的状态和做出来的产品才是厉害的。
2、扎实的理论基础。西点是由西方社会传入中国并逐渐普及的,想要做出精致又好吃的甜品,首先要学习西点的文化来源、发展历程、制作基本理论。只有探究其根源,了解其内涵,才能发现西点的核心制作规律,为进一步的实操训练做准备。
课程特色
1. 由一线西点师傅授课,教学实战操作;
2. 课程注重实践,以让学员快速掌握西点技能为目标;
3. 培训内容多样性,包含了西式蛋糕、面包和饰品等多种甜品制作。
课程目标
1.掌握西点甜品的基础知识和技能;
2.了解食材的选择、制作工艺和食品安全知识;
3.能够制作精美的西点蛋糕、面包及甜点。
学习对象
1.烘焙爱好者;
2.想要将西点蛋糕、面包制作技能应用到工作中的人员;
3.想要开设烘焙房的创业者。
课程内容
1.西点蛋糕,包括戚风蛋糕、千层蛋糕、重奶油蛋糕等;
2.几款烘焙面包的制作,如吐司、牛角面包、可颂面包等;
3.其余甜点,如马卡龙、松饼、布朗尼等。
学习时长
本培训课程为期两个月(8 周)的常规课程。
收费范围
根据每期具体情况和课程内容而定,以实际收费为准。
学习收获
通过学习,学员们能够掌握西点制作基础技能,能够独立运用西点烘焙常识和素材,制作出可口美味的甜点。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们相信通过此次培训,您一定能够掌握西点烘焙技巧,为自己带来更多的技能和收获。
学员评论
来自第三方
来自第三方
来自第三方