脆皮乳鸽是具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，它的制作方法包括熟炸法、生炸法和烤制法，无论采用哪种方法，都是在鸽子经过一系列的加工、挂脆皮水后再加工而成，成品外脆里嫩，色泽红亮，香气馥郁，是一道美味可口、营养丰富的佳肴，无论是作为家庭聚餐还是宴客佳肴，都是不错的选择。
【课程名称】：脆皮乳鸽培训
【适合人群】：适合打工族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。
【课程目标】：以较短的时间帮助更多想学脆皮乳鸽制作方法的学员提高个人技能和减少门店的摸索时间，让学员快速掌握技术，倍增业绩。
【课程内容】：
1、乳鸽品种、配料、设备、工具的认识与鉴别；各类食材处理，调料的制作，秘制卤水制作。
2、油温的调控；不同卤制品搭配不同的配料；原料采购、存放、保鲜技术等。
【课程优势】：
1、实操+理论：全程实操+理论巩固，实现学习技能双效稳固。
2、教学方式：老师现场1对1面授或线上教学，传授正宗技术。
3、传授配方：手把手指导，无保留传授配方，上手简单快速。
【环境展示】：
【机构简介】：深圳品轩烧腊培训隶属于深圳市品轩企业管理有限公司，其培训项目涵盖了烧腊、烧鸭、烧鹅等多种相关技术，这里的培训师不仅懂得各式烧腊制作技术，还具备民间自制烧腊配方的独特技能，能够为学员提供深入且实用的指导。
【脆皮乳鸽有哪些做法？】
1、熟炸法：将鸽子放入特制的卤水中卤熟。卤水是由高汤添加多种香料及调味品制成，可以长期使用。卤熟后的鸽子挂脆皮水，然后进行炸制，使成品皮脆肉嫩，口感丰富。
2、生炸法：乳鸽经过宰杀、清洗和腌制后，直接挂脆皮水。然后放入油锅中炸制，油温控制在一定范围内，炸至色泽金黄即可捞出。
3、烤制法：乳鸽腌制并挂脆皮水后，放到阴凉通风处晾干。烤炉预热至一定温度，将乳鸽放入烤炉中烤制，期间可刷上一层油，使乳鸽表皮更加酥脆。
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