广式烧腊具有悠久的历史和独特的风味，它主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式，其制作过程精细，选用较高品质的猪肉、鸭肉、鹅肉和乳猪等作为食材，经过肥瘦分割、剁成形状，然后在肉表面涂抹上由酱油、糖、盐、五香粉等混合而成的调料进行腌制，腌制好的肉类再通过烤制或卤制，便形成了颜色金黄、外皮酥脆，内部香嫩可口的美食。
【课程名称】：广式烧腊全能班
【适合人群】：想往餐饮创业方向发展；想进一步提高广式烧腊技术水平，改善口味、品质的人；想提升广式烧腊技术没有渠道的人。
【课程目标】：培养既具备专业技能又具备创新能力和经营管理能力的复合型人才，为广式烧腊行业发展注入新的活力和动力。
【课程内容】：
1、学习品轩招牌脆皮烧鸭；香辣琵琶鸭；品轩招牌深井烧鹅；招牌脆皮烧鸡、脆皮红烧乳鸽；蜜汁排骨、蜜汁鸡翅、蜜汁叉烧。
2、学习澳门烧肉；脆皮金条烧肉；盐焗鸡、盐焗鸡爪、盐焗翅膀等；脆皮手撕鸡；酒店风味白切鸡、玫瑰鼓油鸡。
3、学习隆江猪脚；潮汕卤鹅；潮汕卤水；卤猪头肉、猪耳、鸭头、鸭翅掌等；广式烧乳猪；秘制蒸排骨；虫草花蒸鸡；秘制辣椒酱。
【课程优势】：
1、大班面授课、在线网课、个性化一对一。
2、毕业后提供3年内不限次数回来复学，并提供远程视频、电话方式的技术指导。
3、给每位学员都提供纸质版和电子版的配方资料书、视频教程、开店指导。
【环境展示】：
【机构简介】：深圳品轩烧腊培训中心成立于2011年，隶属于深圳市品轩企业管理有限公司，是广东较早一批专业的实体店烧腊培训，是烧腊行业内为数不多的被广东电视台慕名采访过的公司，其主打烧腊培训、烧鹅培训、烧鸭培训等等相关技术培训。
【师资力量】：
张宏老师：
1、老师简介：广东本地人，是烧腊师傅，先后担任广州陶陶居酒家、广州酒家、深圳喜来登酒店等烧腊卤水主管，专注烧腊技术已有多年，有专业的烧腊技知识与娴熟的技术，拥有丰富的教学经验，深得学员一直好评。
2、授课风格：讲课生动，平易近人，方法通透。
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