上课方式

面授

上课校区

招生对象

课程目标

课程详情

授课机构

教学点

同类课程

学员评论

面包是很受欢迎的一种糕点，方便又美味，既可以当主食，也可以当做但是面包的制作也是有技巧，你想要学习吗？那就赶紧来报名吧！王森学校的面包烘焙精品课程，专门为想学习面包制作的学员开设，零基础也可以学习，教学效果有保证，老师亲身示范教学，然后学员手动操作，老师在一旁观看，随时纠正操作问题，提升动手能力。学习和掌握丹麦面包、软欧包、台式软包、法式面包、月饼等制作流程，加深了解产品的理论知识和开店的各方面事项。

Bread question

面包制作，有这些疑问？

1
基础发酵完后为什么要按压排气？
2
同为烤箱，风炉和平炉有什么区别？
3
烘烤的时间和温度是由什么来决定的？
4
为什么出炉后的面包表面有斑点？
5
为什包烤出来，表面会太厚太干硬？

面包的种类

按照面包的内外质地分类。软质面包如甜面包、小餐包等，组织柔软且质轻而膨大；硬质面包如碱水面包、贝果等，内部结构结实，经久耐嚼；脆皮面包如法式面包、欧式面包等，表皮脆而易于折断，内里较柔软；松质面包如起酥面包，口感酥松，层次分明，奶香浓郁。
按照食用方式分类。主食面包如吐司面包，通常作为配餐食用；点心面包如甜面包，多作为休息或早餐时的点心；快餐面包如三明治、汉堡包，适应工作和生活快节奏。

Bread course

杭州王森学校面包课程

课程简介

【课时数】24天技术研修+2天创业基础指导。【上课时间】周一至周六上课，学习产品数约120款。【学习内容】第一周：经典日式，布里欧修。第二周：潮流吐司，特色三明治，健康碱水面包，网红贝果。第三周：创新丹麦，硬质欧式，经典法式。第四周：畅销软欧，节日面包。

learning objects

该课程适合哪些人学习

烘焙爱好者

对烘焙感兴趣，希望能够在家里制作出美味的面包和糕点的人群。

从业者提升

已经从事烘焙行业的人员，希望通过学习提升自己的技能和职业素养。

初入行者

对烘焙行业有浓厚兴趣，希望能够通过培训成为专业的烘焙师的人群。

面包店如何经营

产品升级才能价格升级。每家面包店都会有一些卖的比较好的产品，价格比较低，这时你可以推出这款产品的2.0版甚至是3.0版，例如，手撕面包升级为黄金手撕面包;全麦面包升级为加长版的全麦面包……这样的产品升级，首先消费者不会觉得新产品太突兀，避免因为对产品不熟悉而拒绝的状况。其次，顾客已经对原来产品有比较好的认可度，对于升级版的产品涨价也是在可接受范围之内。

Course advantages

选择王森学校的理由

01

专业教学团队

我们拥有一支专业且经验丰富的教学团队，他们具备扎实的面包制作技能和教学经验，能够为学员提供专业的指导和教学。

02

实践与理论结合

课程设置强调实践操作，通过实际操作，学员可以更好地掌握面包制作的技巧和方法，并且深入理解面包制作背后的原理和原则。

03

个性化学习

根据学员的不同需求和水平，我们提供个性化的学习服务，让每位学员都能够针对自己的特点和目标进行学习和培训。

04