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烧烤的食材介绍
五花肉是烧烤中非常受欢迎的食材之一,由于其本身油的比较多,烤出来的肉质更加香脆可口。烤板倾斜,可以使肉上面的油流到一边,减少了油腻感。翻烤过程中,可以蘸点大酱、辣椒、蒜瓣等调料,将五花肉包成团,增加口感的层次感。最后,将五花肉切成小片,搭配小葱一起卷起来,蘸着大酱、蒜瓣一起吃,口感脆脆的、清香的味道,非常诱人。
烧烤注意事项
烤网一定要保持清洁、高温、上油。当烤网上有残留食物的时候,要及时清扫,只有这样,食物烤出后的网痕才会明显、漂亮。
不要烤得太焦。烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。另外也没有卖相,影响顾客的食欲。如烤肉时最好用锡箔纸包起,以避免吃下致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,绝对不可食用。烤蔬菜的时候更要把握火候,保持卖相。
课程背景
赣州市学烧烤
课程特色
1)现代教学手段:我们采用与时俱进的教学手段,如多媒体课件、实践演练等,使学员能够全面了解烧烤技术。
2)丰富实践机会:学员将有机会在实验室和实际场地进行多次实践操作,提升实际操作能力。
3)全面掌握技巧:课程内容涵盖烧烤基础知识、食材选购、烤肉技巧等,学员可以全面掌握烧烤技巧。
课程目标
1)掌握基本烧烤技巧:学员将学会使用炭火、燃气、电烤炉等烧烤设备,掌握烧烤的基本烹饪技巧。
2)了解食材选择:学员将了解到如何选购适合烧烤的食材,掌握食材的质量鉴别与储存方法。
3)培养创意菜肴:学员将通过课程学习,培养对烧烤菜肴创意的思维,并能独立设计出各种美味的烧烤佳肴。
学习对象
1)家庭主妇:想要提升自己的烧烤技术,为家人制作美味的烧烤。
2)餐饮从业人员:想要扩展菜品种类,提升经营业绩。
3)烧烤爱好者:想要全面了解烧烤的技巧与知识。
课程内容
1)烧烤基础知识:炭火、燃气、电烤炉的使用方法,烤盘、夹子、烧烤钳等工具的选择与使用。
2)食材选购与储存:如何选择新鲜优质的食材,食材的储存方法与注意事项。
3)烧烤技巧:肉类、海鲜、蔬菜的烧烤技巧,如何掌握烤肉的时间与火候。
4)烧烤创意菜肴:烧烤烹饪的创意与设计,如何制作出丰富多样的烧烤菜肴。
师资力量
我们拥有一支专业的烧烤教师团队,他们具有丰富的教学经验和实际操作经验,能够为学员提供专业的指导和帮助。
教学质量
我们注重教学质量,通过理论授课和实践操作相结合的方式,确保学员能够真正掌握烧烤技术,并能够灵活运用于实际操作中。
服务水平
我们秉承以学员为中心的理念,提供全面的服务,如免费咨询、预约体验课等,确保学员可以得到满意的学习体验。
学习时长
课程学习时长为3个月,每周一次课,每次课程为2小时。
收费范围
我们提供的学烧烤课程价格为6000-25000元,具体收费因课程内容和学员需求而定,需到校咨询了解详细信息。
学习收获
通过学习我们的烧烤课程,学员能够掌握烧烤的基本技能和技巧,了解食材选择、烤肉时间掌握等实用知识,培养创意菜肴的能力,为自己、家人或是餐饮事业带来新的亮点和可能性。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如有任何疑问,请联系我们在线客服,预约免费体验课。我们期待为您提供专业的烧烤技术培训服务。
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