上课方式

面授

上课校区

73个

招生对象

希望转行从事面点行业的人员；

课程目标

熟练掌握面点制作技巧：学习各种面点的制作技巧，包括面团和馅料的搭配、制作和包裹等；

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

面点市场竞争激烈，很多面点店难以获得更多的顾客和利润。许多老板也发现了一个共同的问题他们的面点技术相对于大众而言还不够专业，无法在市场中脱颖而出。面对市场的需求和竞争状况，食为先面点培训诞生了。完成学习后，学员可获得机构颁发的结业证书。同时也可以将所学技能运用到实践中，打造一款具有独特风味的面点，开始自己的面点创业之路。

该课程适合哪些人学习

爱好中华饮食文化的人群

职业厨师或学生

打造自己的餐饮品牌的人群

想要学习制作面点的人士

有志于开设面点店的人士

餐饮行业从业人员

特色面食介绍

刀削面。刀削面以山西大同的刀削面最为著名，被称为“面食之王”，面入口爽滑、面身筋道、越嚼越香，备受面食爱好者的喜爱。面煮熟捞出后，加入各种口味的汤料、臊子、调味料等，就可以大口朵颐了，美味无比让人百吃不厌。刀削面的制作出的面食品种很多，有“红烧牛肉面”、“羊肉面”、“传统猪肉面”、“卤肉面”、“肉沫面”、“西红柿鸡蛋面”、“什锦素面”、“炒面”等等。

郑州食为先面点课程内容

面点课程

包点粉面系列	学习内容
石磨肠粉	斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子馒头	肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷
灌汤包	扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习
小笼包	小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包
传统白面包	荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包
杂粮包	玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷
卡通包	卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包
陕西肉夹馍	腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍
东北饺子	猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺
特色粉面	早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、郑州热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤
特色粉面	果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面

选择食为先，值得信赖

1 教学方式

培训采用结合理论与实践的方式，将传统的面点制作技艺传授给学员。教学内容注重技术性和实用性，使学员在短时间内掌握相关的制作技能。

2 教学环境

食为先提供专业、先进的厨房和设备，让学员感受基础设施下的学习生活。从基础教学开始，让学员得到全面的学习和提高。

3 教师团队

本课程由一支由经验丰富的面点师组成的队伍来授课，具备扎实的专业技能和丰富的教学经验。

面粉的种类

低筋面粉。蛋白质含量在8.5%以下，因此筋性亦弱，质地更加柔嫩顺滑，多用来做蛋糕、司康、美式华夫饼、丹麦饼干等松软糕点。
高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包。蛋白质含量在10.5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，也称为面包粉。

在这里学习，能收获什么

课程收获