1元瑞士卷(红豆抹茶、原味芝士)、2元慕斯(葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠萝味、白桃味、蓝色妖姬慕斯、长崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年华慕斯、提拉米苏)、8元蛋糕(黑森林慕斯、原味芝士慕斯)、甜品蛋糕、法式小蛋糕、钵仔糕、法试慕斯蛋糕、月饼、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西点、面包、菠萝包等。
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面授
对烘焙技术有浓厚兴趣的个人,无论是否具有烘焙基础知识;
熟练掌握各种西点的制作工艺;掌握西点的成本控制和利润分析方法;掌握西点的文化传承和创新发展
烘焙的材料
吉利丁。吉利丁又称明胶或鱼胶。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。使用时要先浸泡在冷水中,泡软后沥干再溶于热水中。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉,功效和吉利丁片完全一样。但通常较常见于西餐烹饪中。西点制作中还是较普遍使用吉利丁片。很多人抱怨使用吉利丁后感觉有腥味,很可能是因为你购买的吉利丁质量不好。好的吉利丁做出来的西点是没有异味的。
1元瑞士卷(红豆抹茶、原味芝士)、2元慕斯(葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠萝味、白桃味、蓝色妖姬慕斯、长崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年华慕斯、提拉米苏)、8元蛋糕(黑森林慕斯、原味芝士慕斯)、甜品蛋糕、法式小蛋糕、钵仔糕、法试慕斯蛋糕、月饼、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西点、面包、菠萝包等。
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特色糕点介绍
1.杏仁饼。杏仁饼有着独特的口感,食用绿豆粉,白糖,腌猪肉和杏仁制作而成。是那种吃了就忘不了的味道。
2.老婆饼。老婆饼是用面粉,鸡蛋糖,冬瓜芝麻作为原料烤制而成外观金黄,吃起来非常酥脆,甜而不腻,源自广东潮州地区,也是我国传统的典型之一。
3.九层糕。九层糕光看外观就深深的吸引着你,是我国沿海地区的特色点心,口感非常独特,是用9种不同口味的食材制作而成。
课程背景
惠州西点培训中心致力于为学员提供专业的西点烘焙培训服务。我们拥有多年的教学经验和一支高素质的教师团队,为学员提供全面、系统的西点烘焙培训课程。在这里,您将学习到正宗的烘焙技术和经验,掌握制作各类西点蛋糕、面包等糕点的技巧,让您能轻松掌握西点制作的精髓。我们坚持以学员需求为导向,注重实践操作与理论知识的结合,帮助学员轻松掌握烘焙技巧,实现自己的烘焙梦想。
课程特色
1. 系统化课程安排:我们提供分级、层次化的西点烘焙课程,从基础教学到专业技能培训,让学员逐步学习,循序渐进。
2. 实践操作为主:注重学员的实际操作能力培养,让学员在课堂上亲自动手,掌握实际制作技巧。
3. 小班授课:每班人数有限,确保每位学员都能得到充分的关注和指导,提高培训效果。
4. 个性化辅导:根据学员的学习能力和需求,进行个性化辅导,帮助学员更好地掌握烘焙技巧。
5. 实习机会:我们与多家知名酒店、糕点店有合作关系,为优秀学员提供实习机会,帮助他们在烘焙行业就业。
课程目标
1. 掌握西点烘焙的基本理论知识,了解食材搭配原则,学习各种蛋糕和面包的制作方法。
2. 能够独立制作各类西点蛋糕、面包等糕点,包括裱花技巧、模具运用等技术。
3. 培养良好的职业素养和团队合作能力,为未来从事烘焙行业打下坚实基础。
学习对象
1. 对烘焙技术有浓厚兴趣的个人,无论是否具有烘焙基础知识。
2. 有志于从事烘焙行业的创业者或职业转型者。
3. 酒店、糕点店、西点店等从业人员,希望提升自己的技术水平。
课程内容
1. 基础理论知识:烘焙原料认识、配方计算等。
2. 蛋糕制作技巧:奶油蛋糕、戚风蛋糕、水果蛋糕等。
3. 面包制作技巧:法棍面包、吐司面包、甜面包等。
4. 糕点制作技巧:曲奇饼干、马卡龙、巧克力等。
5. 装饰与创意设计:裱花技巧、立体模具运用等。
师资力量
本机构聘请了一批具有丰富经验和专业知识的西点烘焙师作为讲师,他们均来自烘焙行业的知名企业,对西点烘焙技术有着独特见解和丰富经验。他们将用耐心和专业的态度,为学员传授烘焙技巧。
教学质量
我们注重教学质量,采用小班授课,确保每位学员都能得到充分的指导和关注。我们还定期组织学员进行实践操作,帮助他们巩固所学知识,并及时纠正错误,提高学习效果。
服务水平
我们致力于为学员提供优质的服务,在培训过程中,学员如有任何问题和困惑,我们将及时提供解答和指导。我们还提供在线客服,方便学员随时咨询,预约免费体验课程。
学习时长
根据学员的不同需求,学习时长一般在2个月至6个月之间,灵活安排上课时间,适应学员的个人时间安排。
收费范围
我们的课程收费范围通常在2000元至10000元之间,具体收费以到校咨询为准。我们以公平合理的价格,为学员提供高品质的教学服务。
学习收获
通过在惠州西点培训中心的学习,学员将掌握西点烘焙的核心技术,能够制作出美味的蛋糕、面包和糕点。学员将获得烘焙行业的实践经验,并有机会在实习或就业中施展自己的才华。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如有兴趣了解更多详情,可联系本机构的在线客服,预约免费体验课程。惠州西点培训中心诚挚欢迎您的加入,让我们一同开启烘焙之旅!
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