上课方式

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招生对象

想要开设小吃店的创业者

课程目标

学习石家庄小吃的传统手艺和制作工艺

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学员评论

小吃培训班适合有志于在餐饮界发展、热爱美食或者拥有一定闲置资金和时间自由的人群学习，聘请专业培训教师，均有多年以上餐饮行业经验，经验非常丰富，采取系统化实践教学模式，帮助学员掌握正宗小吃制作技术，学会为止。

您可能关心的问题？

选小吃培训要注意什么？

小吃培训学哪些技术内容？

开小吃店如何吸引更多顾客？

小吃培训多少钱？学多久？

小吃项目介绍

艾粄、药粄。山芋粄、蕃薯粄、南瓜粄、粟粄、红粄：糯米粉为主，粘米粉适量，加入捣烂成糊状的艾草、加糖、加水揉搓成米团，将糯米粉团揉圆，压平，用模具印花，放于大铁锅中铺上芭蕉叶，蒸熟。药粄的做法与艾粄相同，加入七种草药，如鸡屎藤、苎叶、山苍树叶、白头翁、苍耳草，茅根等，有消食健胃，去暑除湿的作用。在糯米中加入蒸熟的蕃薯或山芋等可做成各类甜饼，加入粟粉可做成粟粄。客家人遇办喜事大都会打红粄，用来祭拜、回礼，红粄一般是用红麴染色，有粉红和深红两种颜色。

特色化教学，为你护航

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学费是一次性付清，在学习期间我们不收取任何费用，您可以安心学习，不必担心其它费用的
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专业讲师实际操作，讲解技术，理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等
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多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，确保教学质量，经验丰富的师傅指导，标准化实训流程
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系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式

石家庄石老磨小吃课程

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课程1名称：油炸类

炸糕、炸香蕉、汉堡、鸡米花、炸鸡翅、薯条、麻花、炸鸡块、炸鸡排、炸鸡柳、肯德炸鸡、河北小吃、炸牛排、油炸鸡腿、无骨鸡柳、炸鸡块

课程2名称：饼类

口福饼、杨麻子大饼、麦多烧饼、老北京芝麻烧饼、烤箱烧饼、黄桥烧饼、油酥烧饼、鸡蛋灌饼、香酥千层饼、酱香饼、老北京鸡肉卷、熏肉大饼、千层饼

课程3名称：早点小吃

荷叶饼、早点、胡辣汤、肉夹馍、里脊扒饼、石头饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、台湾手抓饼、粥、馄饨、牛杂汤、炒肝、胡辣汤、豆腐脑、无矾油条、石家庄早点、河北小吃、绿豆豆浆、黑芝麻豆浆、杂粮豆浆、豆浆、五谷豆浆

课程4名称：特色小吃

麻辣拌、锡纸花甲粉、羊肉泡馍、牛肉罩饼、砂锅米线、定州焖子、手掰肠、开心花甲粉、羊肉泡馍、炒田螺、三汁焖锅、臭豆腐、香辣蟹、孜补烤兔、新疆大盘鸡、铁锅炖、卤煮、寿司、蒸菜八大碗、烤鸭、麻辣烫、羊杂汤学习、卤豆腐干、卤鸡翅、叫花鸡、钵钵鸡、麻辣鸡爪、胡辣汤

课程5名称：街边小吃

烤苕皮、灌汤烧饼、秘制烤肠、勾魂小串、新式炸串、铁板豆腐、薯塔、鸡蛋汉堡、烤冷面、农夫烤鸡、串串香、老北京鸡肉卷、开心花甲、凉皮、炒河粉、章鱼小丸子、烤鸟蛋、铁板鱿鱼、串串香、烤面筋、关东煮、锅魁、烤冷面、冰糖葫芦、河北小吃、珍珠奶茶、卤鸭脖、水果炒冰、冰淇淋、冰粥、板栗饼、砂锅酸辣粉

如何选小吃培训机构

1、专业性：选择专业的小吃机构，比如一些有资质认证的职业技能培训机构、烹饪学院等，这样可以获得更加全面和有针对性的教学。2、师资力量：在选择机构时，需要了解该机构师资力量是否稳定、是否拥有丰富的实践经验，以及教学质量是否过关。3、机构场地和设施：机构的场地和设施也很重要。因为烹饪需要用到各种海量的调味品和工具，所以一定要确保机构的场地宽敞整洁，空气流通，并具有基本的烹饪设备和完备的厨房卫生条件。4、教学内容：认真了解机构课程设置和学习内容，选择自己感兴趣的小吃掌握对应的制作技巧，以便将来扎实的运用到创新或者就业中。5、课程形式：不同机构的课程形式有所区别，有线下教授、纯线上视频辅导课、以及混合模式等，要根据自己的时间和学习需求进行选择。

石老磨老师介绍

个人简介

小吃老师：苗会祥

老师擅长南北方各种小吃、各地方美食的制作，曾在星级酒店担任厨师。自己创办过小吃培训多年，有丰富的教学经验，娱乐教学让学员开心轻松的学到技术。