上课方式

面授

上课校区

6个

招生对象

对潮汕卤水感兴趣的创业者、厨师、酒店经营者、家庭主妇等，无需任何限制，欢迎所有热爱美食的朋友。

课程目标

掌握潮汕卤水的基本制作工艺，了解不同食材的处理方式，提高创新能力，培养对食品安全与卫生的意识，打造独特的卤水品牌。

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

大部分广式烧腊都色香味俱全，以香、鲜、脆、甜、嫩为主要卖点，深受食客欢迎，适应的客群非常广泛。另一方面，在定价上，它可以很高端，也可以很平民。从高级粤菜馆、各式茶餐厅到街边、市场烧腊档，都有烧腊的身影；从大酒店的宴席到农村红白喜事，不论你参加何种宴会，乳猪、烧鹅、白切鸡……各种烧腊拼盘总是常客；从斩料加餐的家庭主妇到中午赶时间果腹的上班族白领，烧腊总能以恰当的姿势出现在生活方方面面。

丰富的教学特色抢先看

1 老师一对一授课，手把手全程实操，不限学期
2 您可以来亲自品尝验证对比，只有好的口味才能赢得顾客
3 所有核心技术都是独立配方、拒绝口味单一，用一种配方变化出很多种口味
4 老师亲自指导开店运营，从开店选址、市场定位、引流、锁客、店面营销等多面教学

烧腊的种类

传统的烧腊店里一般会有烧鸡、白切鸡、酱油鸡、手撕鸡、盐焗鸡、卤鸭、烧鸭、烧鹅、烧排骨、烧肉、叉烧肉等等，这几样是经典的广式烧腊，现在也慢慢的发展出更多的品种，适应更多的口味，比如炸鸡翅、酱牛肉、炸猪排等等。客人只要选好挂钩上的烧腊，告诉店家你要多少份量，店家就会按你的要求切出足够的分量过秤收钱，然后再帮你切成合适的大小装入盒里。

深圳鑫南北烧腊卤水课程

上课时间

一般6-7天左右，视个人情况而定。公司传授正宗配方；现场实践学习；支持技术升级，让学员高高兴兴的来，开开心心的走。

课程内容

潮汕卤菜、精武鸭脖、桂花坛子鸡、四川卤水、广式烧腊、手撕鸡、隆江猪脚饭、广式烧鸭、周黑鸭、四川凉菜、泡椒凤爪、龙岩泡鸭爪、客家盐焗鸡、卤肉卷、绝味鸭脖、白切鸡

课程目标

帮助学员掌握卤水烧腊制作技能，顺利完成所选项目的学习，能利用所学项目独立经营门店。

学习卤水烧腊有这些疑问？

01

学习卤水烧腊培训技术费用贵吗？

02

开个卤水烧腊培训店要投资多少钱？

03

学完之后会帮开店吗？产品升级学习还要钱吗？

烧腊店如何经营

正确定位。烧腊店最大的特点是易于操作，和上餐快，这两个特征也是广式烧腊合适开店的重要原因。因此，广式烧腊可以做快餐，选址时必须充分利用广式烧腊的特点。在选址时，我们首先需要定位店铺服务对象是高层人员还是中低层人员，这很关键，只有在正确定位后才能执行下一系列的步骤，因为不同的团队对我们提供的服务有不同的质量要求。

一起来了解鑫南北餐饮

鑫南北餐饮简介

鑫南北的培训课程涵盖早餐培训、夜宵培训、卤水烧腊、面食培训、甜品培训、特色小吃培训等多个项目。我们的教学亮点包括量身定制方案、循环滚动开班、针对性提升、自主研发课程等。无论是想要学习什么类型的小吃制作技术，都能够在我们的课程中找到适合自己的项目。