上课方式

面授

上课校区

招生对象

想从事餐饮行业的人员

课程目标

通过课程学习，能让学员快速熟悉并掌握餐饮制作的方法和技巧，了解原材料的知识并能熟练运用，课程完成后达到星级酒店的要求。

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

餐饮技术课程将烹饪理论知识与烹饪实践操作相结合，为学员提供丰富的动手实践操作机会，能让学员在实践过程中锻炼自己的刀工和烹饪技术，掌握提升自己的烹饪能力，专业老师会在一旁辅导协助学员，指正学员烹饪技巧上的错误，让学员烹饪技术更加熟练更加专业，在烹饪的过程中能够有效掌握烹饪方法和技巧，掌握专业的烹调配方，有能力做出一道道精美的菜肴。

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餐饮介绍

餐饮业是我国较早放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。

特色与您同在，提升与您共行

机构优势

理论+实操教学

理论与实操同样重要，还指导如何选址经营，培训内容包括理论知识与实操教学，从材料的选择、食材的处理到制作的技巧，再到保存的方法都会有专业老师耐心讲解，同时有一份详细的配方流程资料，无需担心学不会。

课程目标

在系统地介绍烹饪知识的基础上，传受如何运用简单易行的方法，将普通的原料制作成美味佳肴，课程是针对准备创业的人在餐饮界里提供良好的发展空间。

食为先，让你没有后顾之忧

珠海食为先餐饮课程

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课程一名称：炒菜系列

快餐小炒、浏阳蒸菜、川湘菜、湘味木桶饭、湖南大碗菜、梅菜扣肉、杭帮菜、特色干锅、盖浇饭、新派湘菜、干煸辣子鸡、蒜蓉时蔬、小鱼小虾、酸辣鸡杂、红烧全鱼、粤菜、剁椒鱼头

课程二名称：金汤热卤

卤猪肘、卤猪耳朵、卤鸡爪、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡腿；还有鸭胗、猪舌头、小鸡腿、鸭翅、猪耳朵、五香牛肉、猪脚、猪鼻子、五香豆干、猪皮、猪头皮、五香鸡蛋、猪心、猪尾巴、五香花生米.….….等多种卤菜系列。

课程三名称：夜宵系列

重庆烤魚、小龙虾、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡、炭烧牛蛙、潮汕砂锅粥、鱼蛙火锅、炒海鲜、猪肚煲鸡；粤式火锅、韩式火锅、羊肉砂锅、油焖大虾、啵啵风味鱼、盱眙十三香小龙虾、香辣虾、脆肉鲩；椒麻鸡火锅、潮汕牛肉火锅、火锅、羊蝎子火锅、肉蟹煲、羊肉涮锅、雅安木桶鱼、重庆火锅；重庆烧鸡公、鱼锅、火焰醉鹅、炒花甲、炒田螺、海鲜大拼盘、麻辣香锅、灶火鸡、重庆鸡公煲

课程四名称：快餐饭类

沙县卤水快餐、酸菜鱼米饭、煲仔饭、炒粉炒饭、笼仔饭、毛血旺快餐、黄焖鸡米饭；营养炖汤、椒麻鸡米饭、营养便当饭、扒饭、鸡翅包饭、DIY铁板快餐、鸡汤饭；烤肉拌饭、牛肉小吃、把子肉、头汤饭、捞饭、台式卤肉饭、瓦香鸡、猪脚饭技术。

课程五名称：烧腊卤泡

红油凉菜、飘香卤菜、卤昧鸭脖、广式烧腊、北京特色烤鸭、武汉卤鸭、萝卜牛杂、客家肉丸、鸭脖、手撕鸡、坛子鸡、奥尔良烤鸡；龙岩泡鸭爪、扬州盐水鹅、脆皮五花肉、黄泥叫花鸡、泡椒凤爪、广式脆皮烧鸭、盐煸鸡、港式喷泉牛杂、酱爆猪手、顺德温泉鸡；木姜子鸡爪、潮汕卤水、福建卤鸡爪、盐水鸭、现卤现捞、窑鸡、酱板鸭、蒜香鸡爪、手撕鸭、广式美食烧鹅、卤煮火烧、姜母鸭

课程六名称：烧烤烫炸

冷锅串串香、炭火烧烤、特色花甲、功夫麻球、海鲜烧烤、锡纸烧烤、铁板烧烤、烤生蚝、炭烤羊排；炸鸡锁骨、烤猪蹄、东北麻辣烫、骨汤麻辣烫、成都冒菜、烤面筋、抚顺麻辣拌、铁板炒粉炒饭、铁板鸭肠；铁板豆腐土豆、卤煮串串、砂锅菜、上海爆鱼、四川麻辣烫、烤鸡脖、油炸烧烤、铁板鱿鱼、薯塔；烤鸭脖、成都锡纸烧、现炸薯片、安香骨鸡腿、南宁炸鸭脚、翻滚鸡、韩式小吃炸鸡、三鲜豆皮、烤鸭头。

怎么选择餐饮培训机构

餐饮培训机构是有很多优点的：可以学的餐饮种类丰富多样，学员们可以根据自己的口味喜好进行学习，或者是选择符合当地饮食风俗习惯的餐饮；会有优异的厨师进行一对一的辅导，在他们的悉心指导之下，会学习的更加有效；在创业扶持的力度上也非常大，为了能让学员更好的找到适合自己的机会，会提供相关的政策支持。选择好的餐饮培训机构，需要有很大的耐心。在中国，没有比较好，只有更好。要让自己的双脚和眼睛动起来，多去几个餐饮培训机构实际考察一下，品尝口味，好吃才是关键;看看学校实力如何，主要是教学环境、设别设施、师资水平等等；看看教学方式是否适合自己，教学理念是否是自己所能接受的。

食为先，机构介绍

机构简介

食为先拥有一支经验丰富、治学严谨的师资队伍，培训中心采用实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作，在教学上理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力，帮助学员掌握餐饮技术。