上课方式

面授

上课校区

招生对象

零基础学员

课程目标

毕业生可在高星级酒店、知名餐饮连锁企业、从事中西餐厨房生产、餐厅、酒吧及咖啡厅运营管理岗位等工作

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

餐饮技术特色课程在进行课程设置的时候，采用的是小班授课，理论和实操相结合的授课形式，让学生在学习的时候能够将理论的内容更好的融入到课程当中，老师详细讲解，让学员不仅掌握各种烹饪技能，更能为之后的创业奠定基础。

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餐饮介绍

客人们一般各自从菜肴盘里取适当份量在自己的盘里后再将菜盘传递给邻座。男士应负责给旁座女士添进食物及斟酒。如果觉得酒已经喝得差不多了，那么就别再逞强，让杯子满着状态，别人就不会再给你倒酒了。喝酒之前记得先擦拭一下嘴唇，保持整顿饭杯子始终透明清洁。需要用餐巾擦拭嘴巴时，最好用两手握持餐巾为之。如果主人邀请你再添加菜肴，礼貌地先拒绝一次，以免落得饿鬼败誉，最好等主人再次邀请时始可接过菜盘。如果有一道菜一点都不对你的胃口，还是勉强吃一些，别使主人难堪。是不是总要在自己的盘子里故意剩下一些食物，以表示吾非饿狼或酒足饭饱也？答案：未必，一般把盘子扫得光光的反而会使主人高兴，特别是对精心选择及准备菜肴的女主人的一种赞扬欣赏与感谢。

特色与您同在，提升与您共行

机构优势

理论+实操教学

理论与实操同样重要，还指导如何选址经营，培训内容包括理论知识与实操教学，从材料的选择、食材的处理到制作的技巧，再到保存的方法都会有专业老师耐心讲解，同时有一份详细的配方流程资料，无需担心学不会。

课程目标

在系统地介绍烹饪知识的基础上，传受如何运用简单易行的方法，将普通的原料制作成美味佳肴，课程是针对准备创业的人在餐饮界里提供良好的发展空间。

食为先，让你没有后顾之忧

杭州食为先餐饮课程

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课程一名称：炒菜系列

快餐小炒、浏阳蒸菜、川湘菜、湘味木桶饭、湖南大碗菜、梅菜扣肉、杭帮菜、特色干锅、盖浇饭、新派湘菜、干煸辣子鸡、蒜蓉时蔬、小鱼小虾、酸辣鸡杂、红烧全鱼、粤菜、剁椒鱼头

课程二名称：金汤热卤

卤猪肘、卤猪耳朵、卤鸡爪、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡腿；还有鸭胗、猪舌头、小鸡腿、鸭翅、猪耳朵、五香牛肉、猪脚、猪鼻子、五香豆干、猪皮、猪头皮、五香鸡蛋、猪心、猪尾巴、五香花生米.….….等多种卤菜系列。

课程三名称：夜宵系列

重庆烤魚、小龙虾、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡、炭烧牛蛙、潮汕砂锅粥、鱼蛙火锅、炒海鲜、猪肚煲鸡；粤式火锅、韩式火锅、羊肉砂锅、油焖大虾、啵啵风味鱼、盱眙十三香小龙虾、香辣虾、脆肉鲩；椒麻鸡火锅、潮汕牛肉火锅、火锅、羊蝎子火锅、肉蟹煲、羊肉涮锅、雅安木桶鱼、重庆火锅；重庆烧鸡公、鱼锅、火焰醉鹅、炒花甲、炒田螺、海鲜大拼盘、麻辣香锅、灶火鸡、重庆鸡公煲

课程四名称：快餐饭类

沙县卤水快餐、酸菜鱼米饭、煲仔饭、炒粉炒饭、笼仔饭、毛血旺快餐、黄焖鸡米饭；营养炖汤、椒麻鸡米饭、营养便当饭、扒饭、鸡翅包饭、DIY铁板快餐、鸡汤饭；烤肉拌饭、牛肉小吃、把子肉、头汤饭、捞饭、台式卤肉饭、瓦香鸡、猪脚饭技术。

课程五名称：烧腊卤泡

红油凉菜、飘香卤菜、卤昧鸭脖、广式烧腊、北京特色烤鸭、武汉卤鸭、萝卜牛杂、客家肉丸、鸭脖、手撕鸡、坛子鸡、奥尔良烤鸡；龙岩泡鸭爪、扬州盐水鹅、脆皮五花肉、黄泥叫花鸡、泡椒凤爪、广式脆皮烧鸭、盐煸鸡、港式喷泉牛杂、酱爆猪手、顺德温泉鸡；木姜子鸡爪、潮汕卤水、福建卤鸡爪、盐水鸭、现卤现捞、窑鸡、酱板鸭、蒜香鸡爪、手撕鸭、广式美食烧鹅、卤煮火烧、姜母鸭

课程六名称：烧烤烫炸

冷锅串串香、炭火烧烤、特色花甲、功夫麻球、海鲜烧烤、锡纸烧烤、铁板烧烤、烤生蚝、炭烤羊排；炸鸡锁骨、烤猪蹄、东北麻辣烫、骨汤麻辣烫、成都冒菜、烤面筋、抚顺麻辣拌、铁板炒粉炒饭、铁板鸭肠；铁板豆腐土豆、卤煮串串、砂锅菜、上海爆鱼、四川麻辣烫、烤鸡脖、油炸烧烤、铁板鱿鱼、薯塔；烤鸭脖、成都锡纸烧、现炸薯片、安香骨鸡腿、南宁炸鸭脚、翻滚鸡、韩式小吃炸鸡、三鲜豆皮、烤鸭头。

怎么选择餐饮培训机构

1、看营业执照。不管什么行业，只要你是开店，开公司就一定有对应的营业执照，营业执照就像一个人的身份证一样，当然也不是没有营业执照就不能教别人做餐饮，但是到培训机构跟请一个私人大厨教餐饮的要求是不一样的，所以如果你要在网络上找餐饮培训机构的话一定寻找一家具有营业执照的餐饮培训机构。
2、看学员案例。随着网络的高速发展，一般的餐饮培训公司都会有自己的官方网站，里面一般都会有学院案例，该栏目下的图片基本都是真实的线下机构教学照片，为的是让每个人看到都能切实的知道和可信。一般来说学员案例图片越多，这家企业就越可信，而且人越多证明这家餐饮培训机构技术是可以的，服务态度也是得到认可的，如果一家餐饮培训机构技术不行，做得又不好吃，服务态度也不行，那还有人会去学吗？

食为先，老师介绍