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广州鸡尾酒培训班

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小班7天全日制,白天班,晚班,周末班,业余班
上课方式: 面授
课程优势: 及时更新课程,适应市场需求,学员可进修
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5.0分
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鸡尾酒精品班
分子鸡尾酒又称为份子鸡尾酒,源于分子美食烹饪潮流,于调酒过程中利用一些物理和化学方法,将食物和饮品研发出不同的特性和形态。“把酒的味道、口感、质地、样貌,利用能够利用的各种工具和奇异手法完全打散,通过物理和化学的手段重新组合,设计出令人意想不到的美丽事物。

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关于百思特教育
百思特教育

百思特教育是百思特餐饮管理(广州)有限公司旗下的教育品牌。主要业务:人力资源培训、餐饮管理、企业咨询管理等,专门为各类餐饮企业、技能培训中心等提供岗前技术指导及人力资源综合素质的提升培训服务。百思特国际教育一贯坚持以人为本的教育方针,在不断完善先进的教学和管理的同时,我们还会关注学员的业余生活。以培训点为中心,周边形成了综合性生活圈,为学习提供了便利及课后的良好生活体验。


为什么要学鸡尾酒?


发展现状
行业快速扩容,更多企业将会进入预调鸡尾酒行业,渠道逐渐走向融合,但强者为王,众多杂小品牌终出局。中国鸡尾酒行业正在演绎流通渠道的爆炸式增长故事。以前只有在酒吧里才见到的鸡尾酒,如今在很多超市能够看到。
市场需求
市场需求庞大,竞争激烈,最终能够屹立中国市场的,必须是以品质取得消费者信赖的品牌,相对于其他杂小品牌以劣质酒作为基调酒。鸡尾酒自始至终坚持以进口朗姆酒、伏特加、白兰地、威士忌为基调酒,添加天然果汁调制而成。
发展前景
在中国当前人口结构、消费习惯下,低度酒消费人群的扩大,未来几年消费量仍将快速提高,市场还有巨大的上升空间。在预调鸡尾酒快消市场,越早进入零售商超和酒吧等终端,就会越具有优势,市场仍有增长的空间。

零死角打磨课程大纲


  • 分子鸡尾酒的制作

    Spherificationg球化;Aroma & Smoke烟熏&烟泡;Sous vide低温慢煮;Liquid Niteogen液态氮;Froth泡沫啫喱;Rotary distillation旋转蒸馏;Fat &milk脂洗&奶洗;Essential oil extraction精油萃取液;Nonalcoholic distilled无酒精蒸馏酒;0Aging & soak木桶陈酿与浸渍;Ferment & Centrifugal clarification发酵与离心澄清

  • 原理及技术掌控

    低温慢煮原理及技术掌控;旋转整理原理及技术掌控;离心机澄清原理及技术掌控;精油萃取液原理及技术掌控;浸渍&油洗&脂洗&奶洗;液态氮超低温原理及技术掌控;正向球化&反向球化;啫喱泡沫乳化;烟熏&烟泡;凝胶&虹吸

课程内容

量身定制,快乐学习


  • 1

    雄厚的实力,拥有自己的品牌实体店面

  • 2

    注重理论与实操相结合,专业与品德并举

  • 3

    及时更新课程,适应市场需求,学员可进修

  • 4

    不断完善先进的教学和管理,丰富的课后生活

  • 5

    小班制、个性化、辅导型为特色的新培训模式


浓郁课堂氛围,学习更带劲


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