上课方式

面授

上课校区

招生对象

食品从业人员：对于已经从事食品行业的人员来说，学习面点技术将会为您的职业发展提供更多的机会和选择，提高您的技术水平和竞争力；

课程目标

探索创新面点制作：学员将学习不同地域特色的面点制作方法，并通过创新与改良，加入个人的创意元素，开发出独特的面点产品；

课程详情

授课机构

教学点

同类课程

学员评论

中式面点已经成为中国传统饮食文化的重要组成部分，而中式面点师则是继承和发扬传统文化的重要角色。为了提高培训中式面点师的质量和水平，食为先中式面点培训应运而生，掌握中式面点制作的基本理论，包括配方、技巧、制作流程等。旨在培养更多的中式面点师。

该课程适合哪些人学习

01

希望学习面点制作技巧的初学者

02

对面点文化有浓厚兴趣的美食爱好者

03

有厨艺基础，想要深入学习面点制作的厨师

特色面食介绍

重庆小面。重庆小面，独特口感，以辣闻名。可以说，重庆小面是当地人吃早餐时的不二选择。重庆小面也被称为杠子面，面条劲道顺滑，汤汁鲜美扑鼻，老少皆宜。当地人默认的小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面，所以去重庆的小面馆时，如果你说：“来一碗重庆小面”，那么端上桌的面条就是默认是红油素面。其实，重庆小面富有变化，加入牛肉杂酱，肥肠、排骨等豪华浇头的面条都称为小面，但无论怎样变化，重庆小面还是一如既往的保持着麻辣咸香的口感，只需稍微搅拌几下，素白的面条瞬间裹满了汤汁，香气扑鼻而来，这样的重庆小面摆在面前，别管是谁，恐怕都顾不上形象，几口就能把一碗重庆小面吃尽，吃着那个香哦。

深圳食为先面点课程内容

包点粉面系列	学习内容
石磨肠粉	斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子馒头	肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷
灌汤包	扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习
小笼包	小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包
特色大包	大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷
传统白面包	荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包
杂粮包	玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷
卡通包	卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包
陕西肉夹馍	腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍
东北饺子	猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺
特色粉面	早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤
特色粉面	果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面

核心优势，值得学员信赖

01

专业化

学习内容涵盖传统面点制作技艺和现代生活中的应用实践，培养学员专业制作面点的能力。

02

创新性

注重个性化和现代化，结合时尚元素进行创新，让传统技艺更具有活力和市场竞争力。

03

实用性

注重培养学员的实践操作能力，让学员在短时间内掌握面点制作的技巧。

04

个性化

提供一对一教学，根据不同学员的特点，量身制定课程，培养出不同风格的面点制作风格。

包子的种类

一品包子。河南开封的著名包子是“一品包子”，它起源于宋代的“太学馒头”，已有一千多年的历史。一品包子是河南开封地方特色包子，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。它以发面和馅料为主要食材，经过擀面、包馅、煮熟等步骤，最终制成的包子皮薄馅大、色香味俱佳。一品包子寓意着“包子馅料各样”，象征着包子包子的多样性和独特风味。无论是作为早餐还是小吃，一品包子都能给人们带来无尽的食欲享受。

课程收获，带来改变

S

在食为先学面点技术，收获满满

掌握面点的各种制作技巧，了解不同点心的配方及原材料的搭配。了解各类面点的起源、特点、制作过程和口感品质。提高学生的创新意识，让其能够在巩固基础的基础上灵活运用。培养学生的专业素养，使其能够独立制作面点。