上课方式

面授

上课校区

招生对象

美食爱好者：想提升面点制作技能的家庭主妇、在校大学生等；

课程目标

掌握面点制作中常用的工具、材料和器具；

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

随着互联网的发展和全球化的影响，面点已经成为了一种受欢迎的中式快餐，受到了越来越多的人们的青睐。因此，面点师的需求量也随之增加。食为先秉承着培养专业面点师的使命，致力于提供全面的面点技能和专业的面点知识，帮助学习者成为具有竞争力的面点师。

该课程适合哪些人学习

学习对象

面点爱好者

喜欢吃面点、对面点制作感兴趣的业余爱好者，希望美食不止于食用，更希望自己能够掌握面点制作技巧，制作出更加美味的面点；

中小创业想法者

有开面点店想法的人群，希望得到专业的帮助和指引，了解面点制作技巧和掌握经营策略。

特色面食介绍

延吉冷面。说到冷面，东北冷面不得不提，而在东北冷面中，延吉冷面又被公认为榜首。延吉冷面是我国朝鲜族的传统美食，原料是用荞麦粉、小麦面粉与淀粉制成的。做延吉冷面，要先炖一锅牛肉清汤，汤底不见油星却无比醇厚。荞麦面稍微煮几分钟，要用凉水过凉后冷藏。再用白糖、米醋等调出美味料汁。在冷面上要放牛肉片、半切鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、辣酱和点睛之笔的水果片，让酸甜咸辣四种滋味在碗中碰撞。带着冰碴子的延吉冷面，要先喝一口汤，烦恼瞬间就褪去了一半。

惠州食为先面点课程内容

面点课程内容+

包点粉面系列	学习内容
石磨肠粉	斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子馒头	肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷
灌汤包	扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习
小笼包	小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包
传统白面包	荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包
杂粮包	玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷
卡通包	卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包
陕西肉夹馍	腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍
东北饺子	猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺
其他包点	无铝油条、甜味芝麻圆、脆皮糖糕、米粑粑、嵊州小笼包、梅花糕、艇仔粥、卷筒粉、老头馒头、米面发糕、蒸饺、糖油粑粑、河南水煎包、鸡汁叉烧包、福建肉片、河南小油条、炸菜角
特色粉面	早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤
特色粉面	果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面

核心优势，值得学员信赖

01

专业化

学习内容涵盖传统面点制作技艺和现代生活中的应用实践，培养学员专业制作面点的能力。

02

创新性

注重个性化和现代化，结合时尚元素进行创新，让传统技艺更具有活力和市场竞争力。

03

实用性

注重培养学员的实践操作能力，让学员在短时间内掌握面点制作的技巧。

04

个性化

提供一对一教学，根据不同学员的特点，量身制定课程，培养出不同风格的面点制作风格。

包子的种类

上海生煎包。上海生煎包是地地道道的上海特色小吃，拥有悠久的历史，已经传承了一百多年。在上海，人们习惯将包子称为馒头，而上海生煎包又被亲切地称为“生煎馒头”。传统的上海生煎包馅料选用鲜猪肉，再加入猪皮冻调制而成。制作上海生煎包有讲究，按照“三分皮冻，七分肉馅”的比例，确保包子里既有猪皮冻的鲜嫩滑润，又有猪肉馅的鲜美可口。这种特殊配方使得生煎包在煎炸过程中，底部能够变得金黄酥脆，顶部保持柔软。

课程收获，带来改变

课程收获

帮助学员掌握了面点制作的基础技能，可以在实践中不断提高自己的制作技能。学员培养对面点的敏感性和敏锐度，以后在工作中能够准确地址市场需求。丰富了学员的烹饪技能和理论知识，提高了美食制作的品质和美感。