上课方式

面授

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招生对象

面点爱好者：对面点制作感兴趣，想要学习面点技术的个人；

课程目标

掌握技能：学习各种面点的制作方法，掌握面团的配制和发酵技巧，培养出独特的制作风格；

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

说到灌汤包、银丝卷、四喜蒸饺，你是不是觉得非常诱人呢？你想不想自己来制作这些中式面点，中式面点精品课程，为想要学习中式面点的学员提供了学习的机会。课程内容非常丰富，课程采用精品小班授课，学员能够得到更加有针对性的培养，老师教学经验丰富，教学细致认真，为耐心为学员解决学习中遇到的问题，帮助他们不断提高自己的厨艺。

该课程适合哪些人学习

01

希望学习面点制作技巧的初学者

02

对面点文化有浓厚兴趣的美食爱好者

03

有厨艺基础，想要深入学习面点制作的厨师

特色面食介绍

贵阳肠旺面。在贵阳这个地方，有这么一种特色美食，以色香味俱全为三绝。它是当地早餐美食的常客，没错，它就是肠旺面。自从肠旺面出现以来，一直以油而不腻、红而不辣、脆而不生的特点享誉全国。“汤宽哨子多，面条几根根。”一碗传统的贵阳肠旺面，丰富的菜料总会比面条多，除了有令人回味无穷的猪肥肠和猪血旺，还有一样很重要的脆哨，将猪肉制作成脆哨，然后配上肠油、脆哨和辣椒油制作成红油，也成了肠旺面的特色。

深圳食为先面点课程内容

课

主题：面点课程内容

包点粉面系列	学习内容
石磨肠粉	斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子馒头	肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷
灌汤包	扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习
小笼包	小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包
特色大包	大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷
传统白面包	荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包
杂粮包	玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷
卡通包	卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包
陕西肉夹馍	腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍
东北饺子	猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺
特色粉面	早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤
特色粉面	果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面

核心优势，值得学员信赖

师资力量 01

拥有一支经验丰富、技术精湛的面点师傅团队，师生比例适宜，保证学生能够得到优质的教学服务。

课程模式 02

采用多方位教学模式，从课程设置、教材编写、课堂授课等多个环节，都充分考虑学生需求和市场需求。

制作实践 03

注重理论与实践并重，提供颇具实用性的粉面制作技法和创新科技手段培训，让学生掌握面点精髓。

包子的种类

扬州三丁包是扬州的名点，以面皮洁白如雪、口感软中带韧的馅料制作而成，内馅精细鲜美。三丁包中，鸡丁大、肉丁中、笋丁小，味道鲜美。制作工艺讲究，用特级面粉制成面皮，面皮软糯弹牙，吃起来味道非常好。扬州三丁包以其独特的口味和制作工艺，成为了扬州的特色小吃。
发面包子是一种古老的传统面食，由面包裹着馅制成。它起源于四川，有着悠久的历史和文化内涵。发面包子外形呈圆球状，馅料可以根据个人喜好进行选择，常见的有猪肉、牛肉、鸡肉等。发面包子色香味俱佳，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是人们喜爱的传统美食之一。

课程收获，带来改变

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在食为先学面点技术，收获满满

掌握面点的各种制作技巧，了解不同点心的配方及原材料的搭配。了解各类面点的起源、特点、制作过程和口感品质。提高学生的创新意识，让其能够在巩固基础的基础上灵活运用。培养学生的专业素养，使其能够独立制作面点。