长沙法式西点培训

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灵活安排
上课方式

面授

上课校区

73个

招生对象

想要尝试制作高级法式西点的烘焙爱好者;

课程目标

学习制作各种经典和创新西点产品的技巧

课程详情
授课机构
教学点
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学员评论
食为先西点培训课程
食为先西点课程设置涵盖了从基础烘焙知识到西点制作技巧的全面内容,内容丰富而系统。学员将通过课程学习到面点制作、酒酵制作、面包烘焙、甜品制作等各个环节的技术要点和创新理念。每个环节都有专门的实践操作,帮助学员将所学知识真正应用到实践中。

你可能关心的问题


  • 1

    我做的饼干为什么油的像面饼,干得像烤馒头?

  • 2

    怎么才能做出曲奇饼烤出清晰漂亮的花纹?

  • 3

    为什么烤出来的饼干有点软,不够脆?

  • 4

    同一盘的饼干大小不一致会有影响吗?

  • 5

    为什么面包烤好后,放凉没多久,面包就回缩、皱皮了?


饼干的类型

酥性饼干:这是常见的一种饼干了,主要是以小麦粉、糖、油脂为主要原料制作而成的,而且需要在其中加入疏松剂和其他辅料,而在造型上比较多的是凸花的,同时我们观察这种饼干的断面结构,是呈现出多孔状组织的,同时吃起来口感是属于疏松的一种烘焙食品了。而奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等都属于酥行饼干的一种。

长沙食为先西点课程


西点课程
学习对象

希望学习西点烘焙并愿意投入时间与精力学习的人士;对西点文化有兴趣,想了解和掌握烘焙技术的人士;想成为专业烘焙从业人员的在校生或应届毕业生;有一定烘焙经验但想进一步提升技术水平的烘焙师;想要加入酒店、餐饮业内的专业西点师团队的人士。

课程内容

1元瑞士卷(红豆抹茶、原味芝士)、2元慕斯(葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠萝味、白桃味、蓝色妖姬慕斯、长崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年华慕斯、提拉米苏)、8元蛋糕(黑森林慕斯、原味芝士慕斯)、甜品蛋糕、法式小蛋糕、钵仔糕、法试慕斯蛋糕、月饼、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西点、面包、菠萝包等。


选择食为先的理由


实战性强
实战性强
课程采用实践教学法,从食品材料选购、制作过程到包装展示等环节进行全程指导。
知识面广
知识面广
除了教授西点制作技巧,还将涉及与西点制作有关的食品安全、品质、美学等方面知识。
讲师授课
讲师授课
课程由资深西点师授课,参与学员可深度沟通交流,学习到更多实践技巧和经验。

西点烘焙的材料

1、泡打粉。泡打粉作为膨松剂,一般是由碱性材料配合其他酸性材料制成,可用来产生气泡,使成品有膨松的口感,常用来制作西式点心。
2、塔塔粉。塔塔粉是一种酸性的白色粉末,用来帮助蛋白打发和中和蛋白的碱性,增强蛋白泡沫的稳定性,并使材料颜色变白,常用于制作戚风蛋糕。

课程收获,带来改变


课程收获

掌握西点基本制作技巧,包括面团制作、烘焙技巧、装饰技巧等。了解不同口味和款式的制作方法,培养学员创新能力和想象力。提高学员观察力和品味能力,让学员能够根据顾客的需求调整西点的甜度、风味和外观。培养学员良好的团队合作意识和沟通能力,为将来在烘焙行业中的工作打下坚实基础。


授课机构

5.0分
连锁
认证 3 年

成立:2008年

早餐包点培训、特色粉面培训、爆款宵夜培训、厨师炒菜培训、饮品培训、西餐培训

教学点

(73)
广州市白云区石沙路86号
赣州市章贡区赣江源大道2号
徐州市云龙区津浦西路202号
郑州市二七区二马路20号
杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号

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学员评论

发表评论
*殿霞
*殿霞
4.5
食为先的培训让人感觉很温馨,学员们都能积极参与,大家互相鼓励。课堂内容生动有趣,老师也很负责任,让我学到了很多实用的技巧。

来自第三方

*戴龙
*戴龙
4.5
听说好多老师都是被孤立的工作,完全不懂团队协作。但是在这里,上课真高兴!每次都有很多老师一起学习,让学习充满了活力。教室很温馨,感觉在家一样。学到的东西真实用,我现在做的粉面很特别,很受人欢迎!

来自第三方

*越洋
*越洋
4.8
我参加了食为先的其中一个课程,确实让我受益匪浅。课堂上,老师很耐心解答疑问,并通过互动活动增加了学习乐趣。食为先为我们提供了很多实用的培训资源,令学习更加有效。老师们的授课水平也令人满意,他们深入浅出地讲解知识点,让我们轻松掌握了技巧。感谢食为先带给我这么好的学习经历!

来自第三方

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课程背景

长沙法式西点培训是我们为了满足越来越多人的西点烘焙兴趣而推出的一门培训课程。在当今社会,西点烘焙的市场需求越来越大,因此学习如何制作精美的法式西点成为了很多人的追求。为了满足学员的需求,我们借鉴法国烘焙技术,结合本地风味,打造了这门培训课程。

课程特色

1、实用性:我们的课程注重实践环节,让学员们能够亲自动手制作各类法式西点,提升他们的烘焙技巧。

2、系统性:课程内容包含了从基础的西点制作技巧到高级法式西点制作的全过程,学员们能够系统地学习到不同等级的烘焙技能。

3、创意性:我们鼓励学员们在制作过程中发挥创意,尝试独特的配方和手法,为西点加入自己的个人风格。

4、传统与现代相结合:我们既传授传统法国烘焙技术,又引入新颖的烘焙理念和方法,让学员们感受到经典与创新的碰撞。

课程目标

1、掌握基本的西点烘焙原理和工具使用技巧。

2、学习制作法式西点的核心配方和制作步骤。

3、了解不同法式西点的特点和口感,培养对美食的品味和欣赏能力。

4、培养学员独立思考和创新的能力,引导他们在烘焙领域中展现个人特色。

学习对象

1、对西点烘焙有浓厚兴趣的个人。

2、想要从事或已经从事相关行业的专业人士。

3、想要尝试制作高级法式西点的烘焙爱好者。

课程内容

1、基础课程

- 西点材料介绍与选购

- 工具使用和烤箱使用技巧

- 糕点口感和质地控制

- 法式糕点制作技巧

2、进阶课程

- 法式面点制作技巧

- 法式酥皮和起酥面团制作

- 冷藏糕点制作

- 法式甜品制作与装饰

- 糕点保存与包装技巧

师资力量

我们拥有一支由经验丰富的法国厨师和西点烘焙讲师组成的教师团队。他们具有多年的教学经验以及丰富的实践经验,能够为学员提供专业的指导和实际操作的技巧分享。

教学质量

我们注重教学质量的提升,在每一节课程中严格执行教学计划,确保每位学员都能够得到充分的指导和帮助。我们定期进行学员的评估,及时调整教学内容和方法,以提高教学效果。

服务水平

我们提供周到的服务,包括课前咨询、课程安排、学员指导等。同时,我们提供在线客服以解答学员的问题,学员还可以预约免费体验课程,以便他们更好地了解我们的教学方式和课程特色。

学习时长

我们的培训课程根据学员的不同需求和学习进度来安排,学习时长一般为2个月至4个月。

收费范围

我们的课程收费范围为3000元至10000元不等,具体价格根据课程等级和学习时长而定。

学习收获

通过学习长沙法式西点培训课程,学员们将能够掌握法式西点烘焙的核心技巧和制作步骤,培养对美食的品味和创造力,为他们未来的职业发展或个人兴趣提供了强有力的支持。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。欢迎联系在线客服,预约免费体验课程。无论您是想要从事烘焙行业,还是仅仅出于个人兴趣,长沙法式西点培训课程都将是您追求烘焙技艺的理想选择。

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