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面授
酒店、餐饮从业人员:想提升自己的烘焙技能和创意,在职期间继续学习的人可以参加本课程;
掌握西点的基本卫生和安全知识;掌握西点的食品安全管理体系建设
糕点类型介绍
蛋糕面包类糕点。关于蛋糕面包,我们每个人都非常熟悉,中式传统的蛋糕就是鸡蛋糕,直接烤出来香喷喷的,还有牛奶蛋糕等,而面包的制作传统中式面包不多,主要来自西点钟的菠萝油、吐司是我们常见的面包,现在还有一些年轮包、法式长棍、可松包等等。中式糕点中还有一种传统糕点,逢喜事就必须会用到的喜饼,喜饼在曾经没有奶油蛋糕的时候,家家户户办喜事都会用喜饼来给大家做甜点。
1元瑞士卷(红豆抹茶、原味芝士)、2元慕斯(葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠萝味、白桃味、蓝色妖姬慕斯、长崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年华慕斯、提拉米苏)、8元蛋糕(黑森林慕斯、原味芝士慕斯)、甜品蛋糕、法式小蛋糕、钵仔糕、法试慕斯蛋糕、月饼、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西点、面包等。
糖的种类介绍
冰糖及冰片糖。不方便秤取,成本高、应用较少,一般中式甜点使用较多。
木糖醇。“无糖”点心里使用的比较多的甜味剂,就是木糖醇了。木糖醇的甜度与白糖近似,基本可以等量替换,对于不喜欢太甜的人来说,还可以减量使用。它不会引起血糖升高,不引起龋齿,热量比糖低所以非常受欢迎。但是木糖醇毕竟不是糖,不具有糖的普遍特点哦。
课程背景
宁波西点班是一门专门教授西式烘焙技巧和知识的培训课程,旨在提供学员全面系统的烘焙技能培训。在不同的时代背景下,烘焙作为一门艺术和技术相结合的学科,已经渗透进千家万户。西点烘焙在全球范围内备受追捧,各种美味的面点和蛋糕令人垂涎欲滴。为了培养更多烘焙爱好者,本机构创办了宁波西点班,提供专业的导师、丰富的课程和现代化的教学设施,帮助学员掌握西式烘焙技术,提升烘焙技能,迎接更多的就业机会和发展空间。
课程特色
1. 实战操作:课程强调实践操作,通过亲自动手制作,学员可以更好地掌握各种西点烘焙技法和工艺。
2. 个性化教学:本课程注重学员个人发展,根据学员的特点和需求,量身定制课程内容,帮助学员快速提升技能。
3. 创新烘焙理念:本课程结合国内外烘焙趋势,引入创新理念和独特设计,培养学员的创造力和创新意识。
4. 质量保障:所有课程材料都来源于高品质的原材料,确保学员在学习过程中能够获得较好的体验和成果。
课程目标
1. 掌握西点烘焙的基本原理和技巧。
2. 学会制作各种西式面点、蛋糕和甜点。
3. 培养烘焙师的创造力和创新意识。
学习对象
1. 烘焙爱好者:无论你是业余爱好者还是想转行从事烘焙业,本课程都适合你。
2. 酒店、餐饮从业人员:想提升自己的烘焙技能和创意,在职期间继续学习的人可以参加本课程。
3. 大专院校学生:对烘焙行业充满兴趣的学生可以在学业之余参加本课程。
课程内容
1. 烘焙基础知识:了解西点烘焙的历史、发展以及基本的原理和技巧。
2. 面点制作:包括面团制作、发酵技巧和面点成型等。
3. 蛋糕制作:包括各式蛋糕的制作方法、装饰工艺等。
4. 甜点制作:学习制作各种西式甜点,使学员能够制作精美的甜品。
5. 创意设计:培养学员的创造力和创新意识,学习设计个性化的西点烘焙作品。
师资力量
我们拥有一支经验丰富、富有创造力和教学经验丰富的师资团队。导师们都是在烘焙领域有多年从业经验的专业人士,他们不仅具备扎实的烘焙知识,还能够耐心指导学员,帮助他们解决问题,提升技能。
教学质量
本课程注重实践动手能力的培养,以小班教学为主,保证每位学员都能得到更多的关注和指导。导师们会根据学员的学习进度进行适当调整,确保学员能够灵活掌握各种西点烘焙技巧,提高烘焙水平。
服务水平
我们提供优质的服务,包括学员问题解答、学习反馈以及免费的课程咨询等。我们的目标是帮助学员在学习过程中获得良好的体验,让每位学员都能够顺利提升烘焙技能。
学习时长
本课程学习时长为3个月至6个月,根据学员的学习能力和个人情况而定。
收费范围
本机构提供的宁波西点班课程收费范围为2000元至10000元,具体根据课程内容和学习时长而定。
学习收获
通过参加宁波西点班课程,学员将能够全面掌握西式烘焙的技巧和知识,具备制作各种西点糕点的能力,提升自己的烘焙水平。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。通过宁波西点班课程的学习,学员可以在烘焙领域获得更多的机会和发展空间。如果您对烘焙技艺充满热情,不妨加入宁波西点班,感受烘焙的魅力,开启不一样的美食之旅。
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