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做馒头可以加盐吗?有什么好处?会不会影响酵母的发酵?
面点中常见有人用泡打粉,现在我们应该选用什么样的泡打粉?
面粉的“吸收值”是什么意思?多少才是好面粉呢?面粉的种类有哪些?
特色面点介绍
包点粉面系列 |
学习内容 |
石磨肠粉 |
斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷 |
灌汤包 |
扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
小笼包 |
小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
特色大包 |
大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷 |
传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷 |
果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包 |
杂粮包 |
玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷 |
卡通包 |
卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包 |
陕西肉夹馍 |
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍 |
东北饺子 |
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺 |
特色粉面 |
早餐粥粉面、螺蛳粉、南通小面、原味汤粉王、南通酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、南通米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤 |
果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面 |
学习者将系统地了解面点的基本原理、工具的使用方法、食材配比的技巧。
学习者将学习新的面点制作技术,如热门的蛋糕制作、水晶包子制作等。
学习者将被鼓励发挥想象力,创作自己的面点风味,提升创新思维能力和面点制作技能。
面点制作的手法
课程背景
南通面点师培训学校是一所专业教授面点制作技艺的培训机构,以满足日渐增长的美食市场对面点师人才的需求为宗旨。我们拥有一支优秀的师资团队,他们在面点制作领域拥有丰富的经验和深厚的专业技术,致力于传承和发扬中国传统的面点文化。
课程特色
1. 系统化教学:我们提供系统化的面点制作课程,从基础的面点工艺到高级的创新面点技术,全面培养学员的面点制作能力。
2. 实践教学:我们注重实践教学,通过大量的实操课程,让学员深入了解面点制作的每一个环节,提升实际操作能力。
3. 小班教学:我们采用小班教学模式,保证每位学员都能得到充分的老师指导和关注,个性化的培养每位学员的创新能力。
4. 创新思维:在传统面点制作基础上,我们注重培养学员的创新思维,鼓励他们设计出独具特色的面点产品。
课程目标
1. 系统学习面点制作的基本理论和技术;
2. 掌握各类面点、馅料的制作方法和技巧;
3. 培养学员的创新意识和面点产品设计能力;
4. 提升学员的面点制作实践能力,熟练掌握面点工艺流程。
学习对象
1. 有志于从事面点制作行业的初学者;
2. 已从事面点制作行业但希望提升技能的职业人士;
3. 对美食制作有浓厚兴趣的个人。
课程内容
1. 面粉种类和性质的了解;
2. 面点制作的基本工具和设备;
3. 面团的制作技巧和调整;
4. 各类面点的制作方法和技巧;
5. 馅料的制作和搭配技巧;
6. 面点产品的创新设计和包装;
7. 面点餐厅管理与经营实务。
师资力量
我们拥有一支由业内专业面点师组成的师资团队,他们具备丰富的面点制作经验和教学经验,能够为学员提供专业的指导和教学。
教学质量
我们注重教学质量,严把学员技能培养的各个环节。通过课程的系统安排和严谨的教学方法,确保学员能够全面、深入地学习面点制作的各个方面,并提升实操能力。
服务水平
为了给学员提供更好的服务,我们设立了在线客服,随时解答学员问题。同时,学员还可以预约免费体验课程,亲自感受我们的教学环境和教学水准。
学习时长
根据不同的课程设置,学习时长一般为2个月至6个月,灵活调整课程安排以满足学员的需求。
收费范围
学费收费范围为6000元至25000元,具体价格根据课程等级和时长进行差异化定价。
学习收获
通过学习,学员将获得全面的面点制作知识和技能,能够胜任各类面点制作工作。同时,他们还将培养出创新的面点设计能力,为美食市场带来独特的面点产品。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。欢迎学员联系我们的在线客服,预约免费体验课,了解更多关于南通面点师培训学校的信息。我们将竭诚为学员提供优质的教学服务,帮助他们成功迈向面点制作行业。
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