上课方式

面授

上课校区

招生对象

餐饮从业者，希望通过学习烧烤技巧来拓展菜单的餐厅经营者。

课程目标

掌握烧烤菜品的烹饪时间和火候，确保烤制出的食物口感和安全。

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。

昆明金凌烧烤技术培训

01

招生对象：进攻餐饮行业的烧烤兴趣爱好者、打算开店创业学烧烤技术的学员、想学习改变自己职业瓶颈的学员、想学烧烤技术、开店摆摊等创业人群、家庭厨艺爱好者等
02

课程介绍：讲解烤猪蹄、铁板豆腐、铁板鱿鱼、土耳其烤肉、锡纸花甲、摇滚烤鸡、纸上烧烤等制作方法。以及所需香料的认识及处理；掌握主料、辅料及味型；学习烧烤调料的制作；铁板温度的掌控；老师示范操作技巧和传授配方；学员练习制作方法和实操步骤；

开放式教学，让学习更轻松

实操教学

由老师把学员所要学习的课程的配料及操作流程现场操作给学员观看；由学员本人亲自己配料及操作的整个过程。

课后服务

学员学成结业后，学员可购买调料、设备，也可由机构指导采购，所有采购由学员自主安排，机构只负责指导采购。

教学理念

金凌美食培训成立多年来一直以“探寻时尚经典，缔造健康美食”的理念，一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。

烧烤的注意事项

啤酒不和烧烤同食：啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜爱。但是，饮用时的一些注意事项往往不能引起人们的注意，比如吃烤肉串时喝啤酒，就不妥当；烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
尽量不吃明火烧烤：铁板烧烤食物油烟少，产生的致癌物质相对减少，烤肉酱汁帮助减少致癌物的产生。相关研究指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。

你是否也这样迷茫、困惑

烧烤可以烤哪些东西吃？

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烧烤店促销手段是否合理：烧烤店就是要有人气才能生意好，所以怎样使得店内人气爆满才是烧烤店生意好坏的关键。想要短时间内提高店铺知名度和存在感，就需要运用促销手段。虽然促销方式有很多，但如果只是盲目的使用各种方法，但并不符合自己店铺的实际情况，这样效果非常小，还浪费成本。所以搞活动时结合店铺自身的特点，活动真实，让消费者得到实实在在的优惠，并且能够刺激消费者购物望的促销手段才是关键，也是店铺生意能否变好的关键。

昆明金凌环境舒心，学得更带劲

实操室厨房环境机构前台