小龙虾是广泛流行于我国的一种特色小吃，口味多样，包含十三香小龙虾、蒜香小龙虾、麻辣小龙虾等，深受广大人民群众喜爱，四季皆流行。近年来由于国内市场价格迅速上涨，很多出口企业纷纷转向拓展国内市场。最近几年，消费区域不断扩展，西南、西北、华南、东北地区消费量逐年上升；从国际市场看，小龙虾国际市场需求也逐年上升。
【课程名称】：小龙虾培训
【培训模式】：所需香料的认识及处理；培训全程（实际材料+实际操作）；技术+配方（中途不再增收费用）；学习时间：预计5~7天（根据个人情况而定）；手把手教学，技能考核通过后结业；后期技术升级。
【课程介绍】：
课程内容：
所需香料的认识及处理；主材料的判别选择与处理；掌握主料、辅料及味型；学习底料的制作方法；学习配料的制作方法；配菜选择与搭配方法；老师示范操作技巧和传授配方；学员练习制作方法和实操步骤；装盘技巧；学习营养卫生
开店指导：
1、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，设定营销方案；根据店面情况设计店面招牌、店面POP、灯箱效果图。
2、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。根据当地消费水平设定产品销售价格；出厂价提供原材料、工具、设备。
3、培训开店经营，指导学员开分店；可申请专业老师上门带店开业指导。
【教学优势】： 全程实操+理论巩固，手把手指导，配方无保留传授，练习不限次数，阶梯式递进教学，实体店化培训，提升学员综合技能。
【创业优势】：创业更省心，是因为我们更用心；金凌美食结合实体店，加盟店优点；摒弃其缺点不断改善教学与服务质量；金凌美食多年教学资质，拥有实力教学团队。
【老师介绍】：
杜老师：
国家一级厨师，金凌五星老师，20多年行业经验，16年教学经验。擅长：各种小吃制作和教学。2000年～2005年自主创业，经营各种小吃面点。2005年～2014年就职于合肥军地餐饮培训。2019年就职于金凌美食培训担任小吃老师，负责产品研发及教学工作。授课多面，技术娴熟，待人亲和，善于钻研。
【校区环境】：
【小龙虾的发展前景】：
1、市场的需求量：现在小龙虾可以说在全国各地都很火爆，不仅二三线城市的小龙虾馆开的越来越多，即便是五六线的小县城，小龙虾馆都比以前多了很多。再加上夏天火爆的大排档生意，如果质量在这，价格不太贵，小龙虾的销量自然也基本不会有什么问题。
2、电商网购渠道广：除了像天猫京东苏宁这样的电商巨头，甚至像顺丰这样的物流大鳄都在不断的扩张小龙虾业务量，还有就是在朋友圈里，小龙虾网购生意也很红火。湖北湖南等地很多加工厂开发的即食小龙虾，已经逐渐成为"网红"消费品种了。
【机构简介】：
金凌美食培训成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前学校共有合肥校区、昆明校区、贵州校区、长沙校区、南京校区、杭州校区等10余所校区，学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
合肥校区小吃早点厨师大通间
昆明校区门面
昆明校区早点班
