新东方烹饪的御厨班以培养私厨、星级酒店行政总厨、私厨创业者为目标,实行2+N学习模式,能熟练掌握中烹、西点、西餐以及咖啡调酒四大技能的全能型专业,并长期享受创就业服务。
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新东方烹饪的御厨班以培养私厨、星级酒店行政总厨、私厨创业者为目标,实行2+N学习模式,能熟练掌握中烹、西点、西餐以及咖啡调酒四大技能的全能型专业,并长期享受创就业服务。
新东方烹饪大厨培训班以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,擅长管理、技术多方面、具有良好综合素质的专烹饪人才。具备良好的职业素质和创新理念、良好的烹饪技术与管理能力。
新东方烹饪的总厨课程内容极其丰富,涵盖了川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类品质宴席制作,还特设中式面点相关拓展课程,并模拟酒店实战场景进行岗前实训。
新东方烹饪西餐主厨课程以实践操作为主,主要学习欧美、法式等料理,西餐热菜,各国特色菜,自助餐及早餐厅酒店制作运用等,全面学习西厨房。使学员熟练掌握常见西餐品种的制作。
厨师必备的技术
火候技术。一般来说,厨房的火分为猛火、中火、慢火、微火。猛火一般用于爆、炒、涮等菜肴,烹制要求快速成菜以保证食材脆嫩口感的菜肴;中火多数用于炸制菜,火力不足容易出现脱糊现象,火力太大油温升得太快,则容易焦糊夹生;慢火多数用于炖、焖、烩、煮等需要较长时间烹制的菜式,用时间将使原料充分入味,火力太大汤汁会快速收干,原料熟而无味。刚入行的厨师,要弄清楚火候与原料的关系,通过仔细观察食材的变化来把控火候。
学习厨师课程大概需要多长时间?
学完厨师课程后会容易找工作吗?
学厨师技能培训哪家机构比较好?
为什么学厨师
投资小容易创业。餐饮行业具有投入小、回报大的天生优势,不用像其他行业需要投资百万元。投资餐饮业风险还小,饮食作为人们的重要需求,永远不会过时。不论你出身在哪里,不论你贫穷富贵,只要你肯努力,你就可以拥有自己的事业。
职业寿命长,年龄大了也吃香。厨师的职业寿命相当长,资历越深、经验越丰富,也就意味着薪资越高、发展前景越好,从一个厨师成长为一代名厨大师,所需要的是时间的磨砺和经验的累积,即使年龄在不断增加,在业内依然甚至更为吃香。
课程背景
上海作为中国大陆的一线城市,吸引了众多想要学习烹饪技能的人们。为了满足市场上对于烹饪技能培训的需求,上海各大教育机构和专业培训机构争相推出烹饪类课程。而上海厨师课则以其较高的口碑和偏重实战操作的教学模式而备受欢迎。
课程特色
1.实践操作
上海厨师课以学生动手做菜为主,帮助学生在短时间内掌握烹饪技巧。
2.讲师授课
学生可以通过本课程接触到各种各样的知名厨师,并向他们学习烹饪技巧和精髓。
3.贴心服务
上海厨师课提供了完备的就业指导服务,为学生的就业提供了有力的保障。
课程目标
1.烹饪技能的提高
上海厨师课力求让每一个学生都在课程结束时烹饪技能得到显著提升。
2.就业能力的提高
上海厨师课不仅注重烹饪技艺的培养,同时更注重就业前景的拓展和就业技能的培养。
学习对象
1.热爱美食,想要学习中、西餐烹饪技术的人们。
2.想要在短时间内掌握烹饪技能的人们。
3.想要找到烹饪相关工作的人们。
课程内容
1.烹饪基础(如食材选购、刀工基础、烹饪基础等)。
2.中餐烹饪技术(如湘菜、川菜、粤菜、鲁菜等)。
3.西餐烹饪技术(如法餐、意大利菜、墨西哥菜、西班牙菜等)
4.甜品及面包烘焙技术。
学习时长
学习时长大多数为2-3个月不等。
收费范围
课程收费约在6000-20000元之间不等,具体视时长、内容不同而异。
学习收获
通过上海厨师课的学习,学生们可以快速掌握烹饪技能,提升就业能力和竞争力,更容易跻身烹饪界的前列,在行业内有较为广泛的发展前景。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,相信通过上海厨师课的学习,你一定可以获得更加深入的美食文化体验和技能提升。
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