新东方烹饪的御厨班以培养私厨、星级酒店行政总厨、私厨创业者为目标，实行2+N学习模式，能熟练掌握中烹、西点、西餐以及咖啡调酒四大技能的全能型专业，并长期享受创就业服务。
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新东方烹饪的御厨班以培养私厨、星级酒店行政总厨、私厨创业者为目标，实行2+N学习模式，能熟练掌握中烹、西点、西餐以及咖啡调酒四大技能的全能型专业，并长期享受创就业服务。
新东方烹饪大厨培训班以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，擅长管理、技术多方面、具有良好综合素质的专烹饪人才。具备良好的职业素质和创新理念、良好的烹饪技术与管理能力。
新东方烹饪的总厨课程内容极其丰富，涵盖了川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类品质宴席制作，还特设中式面点相关拓展课程，并模拟酒店实战场景进行岗前实训。
新东方烹饪西餐主厨课程以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，西餐热菜，各国特色菜，自助餐及早餐厅酒店制作运用等，全面学习西厨房。使学员熟练掌握常见西餐品种的制作。
厨师必备的技术
上浆挂糊拍粉技术。上浆多用于炒、烹、煮，让成菜吃起来滑嫩但不会吃到浓厚的粉浆；挂糊就是给原料表面增加一层明显湿湿的糊浆，根据不同的糊炸出或酥或脆的外衣，与内里嫩滑多汁的原料形成口感对比；拍粉与挂糊相比，拍的是干粉，封住原料表面避免焦糊的同时增加香气，更多用于制作炸物和煎焗。不同的烹饪需求，需要用到不同的方式，上浆挂糊拍粉看似简单，但是也蕴含了丰富的烹饪知识。
学完厨师，老师会给配方吗？
学厨师的课程需要多少钱?
学习厨师一般需要多久?
没有基础可以学习厨师吗？
担心没学过，学不会怎么办？
学完可以自己开店创业吗？
全新的教学理念，幽默诙谐的授课方式，趣味性的实操课程
多名学子在国内外各类赛事中屡获佳绩，喜报频传
特聘外籍讲师与行业讲师联合授课，紧跟国际潮流动向，掌握时下流行厨师技艺
联合业内实力老师为课程升级，课程内容涵盖热门技艺，打造全能型厨师人才
在厨师教学中运用创新理念推行项目，帮学生熟练掌握厨师技能，提升职场竞争力
报名即可以签订校企定向委培协议，毕业即可到协议企业上班，系统化订单培养
为什么学厨师
厨师地位高。今天的厨师，有的成为烹饪大师，有的成为连锁餐饮企业的大老板，有的成为劳动模范，有的甚至走上高等学府的讲坛。随着厨师社会的改变，厨师劳动的社会意义，也越来越被人们所理解、认识、尊重。当然，职业名厨是餐饮业发展的潜力和动力，厨师将会成为未来餐饮发展的中流砥柱。
就业前景好。伴随着我国餐饮业的飞速发展，急需一大批高素质、技能强的厨师人才，这为厨师专业的学生提供了广大的就业市场。
熟练掌握中餐烹饪专业相关知识；精通中式烹饪工艺原理；熟悉中西式名点及西餐专业理论知识。掌握食品安全与营养卫生知识、烹饪美学以及餐饮管理、成本核算等，且能灵活运用，具备一定的创新能力。
课程背景
在餐饮行业蓬勃发展的今天，厨师成为了不可或缺的职业。然而，许多餐饮企业对高素质厨师的需求却无法得到满足。为了培养专业技术过硬的厨师，上海新东方推出了厨师培训课程。
课程特色
1.名厨亲授：由资深名厨亲自授课，深入浅出地讲解各种菜系的制作方法；
2.实操训练：每个学员都能亲自动手制作菜品，模拟真实餐饮环境，提高实践能力；
3.专业评估：课程结束后进行专业评估，对学员技能水平进行考核。
课程目标
1.掌握各种菜系的制作方法；
2.熟练使用各种厨房器具；
3.提高实践能力，拓展就业渠道。
学习对象
1.对餐饮行业感兴趣的求职者；
2.已经在餐饮企业工作，希望提升职业技能的厨师等。
课程内容
1.基础厨艺：切菜、炒菜、烘焙等；
2.各地菜系：鲁菜、川菜、粤菜等；
3.中西结合：调味学、西餐制作等。
学习时长
标准班：1个月，每周5天，每天6小时。
效率班：2周，每周7天，每天8小时。
收费范围
标准班：5800元/人
效率班：8800元/人
学习收获
1.熟练掌握各种菜系的制作方法；
2.熟练使用各种厨房器具；
3.提高实践能力，拓展就业渠道。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。我们期待着与您一同打造职业化厨师的梦想！
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