开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;店铺经营小技巧。
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开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;店铺经营小技巧。
经验丰富的师傅亲自实战示范,讲解烹饪技术;师傅实践操作中带领学员回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
备原材料,师傅在旁边检查指导;学员自己操作所有流程,制作出成品,师傅检查指导学员的成品;学员自我思索,老师针对性引导,掌握操作流程。
快餐小炒、浏阳蒸菜、川湘菜、湘味木桶饭、湖南大碗菜、梅菜扣肉、杭帮菜、特色干锅、盖浇饭、新派湘菜、干煸辣子鸡、蒜蓉时蔬、小鱼小虾、酸辣鸡杂、红烧全鱼、粤菜、剁椒鱼头
卤猪肘、卤猪耳朵、卤鸡爪、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡腿;还有鸭胗、猪舌头、小鸡腿、鸭翅、猪耳朵、五香牛肉、猪脚、猪鼻子、五香豆干、猪皮、猪头皮、五香鸡蛋、猪心、猪尾巴、五香花生米.….….等多种卤菜系列。
重庆烤魚、小龙虾、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡、炭烧牛蛙、潮汕砂锅粥、鱼蛙火锅、炒海鲜、猪肚煲鸡;粤式火锅、韩式火锅、羊肉砂锅、油焖大虾、啵啵风味鱼、盱眙十三香小龙虾、香辣虾、脆肉鲩;椒麻鸡火锅、潮汕牛肉火锅、火锅、羊蝎子火锅、肉蟹煲、羊肉涮锅、雅安木桶鱼、重庆火锅;重庆烧鸡公、鱼锅、火焰醉鹅、炒花甲、炒田螺、海鲜大拼盘、麻辣香锅、灶火鸡、重庆鸡公煲
沙县卤水快餐、酸菜鱼米饭、煲仔饭、炒粉炒饭、笼仔饭、毛血旺快餐、黄焖鸡米饭;营养炖汤、椒麻鸡米饭、营养便当饭、扒饭、鸡翅包饭、DIY铁板快餐、鸡汤饭;烤肉拌饭、牛肉小吃、把子肉、头汤饭、捞饭、台式卤肉饭、瓦香鸡、猪脚饭技术。
红油凉菜、飘香卤菜、卤昧鸭脖、广式烧腊、北京特色烤鸭、武汉卤鸭、萝卜牛杂、客家肉丸、鸭脖、手撕鸡、坛子鸡、奥尔良烤鸡;龙岩泡鸭爪、扬州盐水鹅、脆皮五花肉、黄泥叫花鸡、泡椒凤爪、广式脆皮烧鸭、盐煸鸡、港式喷泉牛杂、酱爆猪手、顺德温泉鸡;木姜子鸡爪、潮汕卤水、福建卤鸡爪、盐水鸭、现卤现捞、窑鸡、酱板鸭、蒜香鸡爪、手撕鸭、广式美食烧鹅、卤煮火烧、姜母鸭
冷锅串串香、炭火烧烤、特色花甲、功夫麻球、海鲜烧烤、锡纸烧烤、铁板烧烤、烤生蚝、炭烤羊排;炸鸡锁骨、烤猪蹄、东北麻辣烫、骨汤麻辣烫、成都冒菜、烤面筋、抚顺麻辣拌、铁板炒粉炒饭、铁板鸭肠;铁板豆腐土豆、卤煮串串、砂锅菜、上海爆鱼、四川麻辣烫、烤鸡脖、油炸烧烤、铁板鱿鱼、薯塔;烤鸭脖、成都锡纸烧、现炸薯片、安香骨鸡腿、南宁炸鸭脚、翻滚鸡、韩式小吃炸鸡、三鲜豆皮、烤鸭头。
首先是项目收费,要了解相关项目在培训行业内的一般收费标准,简单一些的一般在一千元左右,复杂一些的在三千元左右,复杂难学的项目在五千元左右,倘若一些项目收费要上万元,除非他的口味让你折服,一般不推荐学习。其次是培训方式,培训的方式分为很多种,一般分为一对一、一对多、小班随学、大班集学、滚动开班、固定时间开班等培训方式,显然一对一的教学方式更能确保学习质量,小班随学也非常方便,随到随学,不用等人数够了再集体开班。
先后在多家酒店担任烧腊卤味制作师傅,负责食为先烧腊卤味培训项目的教学,擅长广式烧腊、飘香卤菜、嘉州盐焗鸡、鸭脖、武汉卤鸭、陕西凉皮等;沙县特色小吃、津市牛肉粉、河南烧饼、猪脚饭等 。
粉面类开发师傅,供不同种类的早餐面点以及特色粉面。擅长早餐包点、早餐粥粉面、早餐油条、东莞大包、沙县卤水、重庆火锅、炖品等;港式甜品、成都冒菜、酸辣粉、炸鸡排、酱板鸭、木桶饭、小笼包、灌汤包等。
上海是国际化大都市,餐饮行业作为服务业的重要组成部分,已经成为全民关注的话题。不少人考虑加入餐饮行业,但了解行业知识较少,具备的实践技能也有限。为此,上海各家餐饮培训机构纷纷推出餐饮知识基础培训。
课程特色
1.实用性强:
本课程不仅关注市场动态、知识普及,更注重实操技能的培养。学员能够从中获得扎实的餐饮技术和商业经营理念。
2.灵活性高:
在课程内容设置和学习过程中,我们充分考虑学员的实际需求,采取灵活的教学方式,以确保学员能够真正掌握所学知识和技能。
3.系统性强:
本课程涵盖餐厅的筹备、经营、服务等多方面内容,具有很强的系统性和完整性。
课程目标
1.了解餐饮行业的基本情况和未来趋势;
2.掌握餐厅经营的基本流程和步骤;
3.了解餐厅的装修和布局技巧;
4.掌握餐饮服务技能和销售技巧;
5.提高餐饮的质量和服务意识。
学习对象
1.餐饮从业人员,包括服务员、厨师等;
2.正在筹备餐厅的创业者;
3.对餐饮行业感兴趣的普通消费者。
课程内容
1.行业背景和发展趋势;
2.餐厅经营模式和经营流程;
3.装修和布局设计;
4.餐饮服务和销售技巧;
5.餐厅卫生和安全管理。
学习时长和收费范围
学习时长为30学时,紧凑而系统化。收费范围根据课程设置和机构不同,一般在2000元到5000元之间。
学习收获
通过本课程的学习,学员将掌握餐厅经营的基本技能和商业经验,同时提升自身的餐饮专业素养,提高为客户服务的意识和技能。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们相信通过我们的培训,学员们能够更好地适应餐饮行业的挑战和机遇,为自己的事业注入源源不断的动力。
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