贵阳中式面点师培训

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上课时段
全日制,晚班,周末班
上课方式

面授

上课校区

1个

招生对象

16周岁以上热爱相关专业的人士。

课程目标

顺利考取职业资格证书

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贵阳酷德教育面点培训
面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。面点师月薪有高有底,不仅仅跟技术有关,也跟所工作的岗位和环境有关。当然首要是看技术,技术好的可以在比较高端的餐厅上班,工资待遇还是很好的,据行情了解,中式面点师的薪资一般在2500-5000/月。技术越高,能够拿到的薪资越高。
对于面点,你想了解这些问题?

学面点要培训多长时间?

面点师的职业前景如何?

怎么考取面点师职业证书?

学习面点需要具备哪些条件?

面点课程大概学习什么内容?

除了学费,还要交其他费用吗?

面点常见问题

怎么和面

和面就是面粉在粉状状态下,加入水等液体搅拌、揉搓使其具有黏性、韧性,最后形成面团。和好的面团可以用来做面条、饺子皮、包子、馒头、烙饼等各类面食面点。不同面食和面技巧大致相同,但又各有不同点。就拿和面的水温来说,做面条和饺子皮的水温就不一样。水温不同,和出来的面团软硬度就不一样。做了很多年家庭面食面点的亲戚告诉我:越烫的水温,和出来的面团越硬;而水温越低,和出来的面团越软。也就是说,你想要面和得软一点,就要用凉水;想要面硬一点,就适当用点温水。做面条,和面的水要用温水,水温大致40-30度左右。面条需要和得硬一点,水温就稍微高一些,这样面条成型度好,不易延展,煮的时候不会变得软烂而糊在一起。


贵阳酷德教育面点课程
欧式软面包课程
天数 课程内容
第一天 1、认识天然欧包,跟其他面包的区别
2、天然水果种和小麦种的培养  ,法国老面、烫种的制作与作用
3、原料作用的讲解、果干的处理
4、制作过程的理论要点讲解:搅拌、基础发酵、分割、中间发酵,整形、最后发酵、装饰、烘烤
5、三种面团7款产品的实操,馅料的制作
6、产品:紫薯大帝-欧式脆肠-香蒜软法-欢乐节-波儿果香-法棍-创意面包
第二天 1、烤制的讲解,石板、蒸汽
2、实操4种面团8款产品,馅料的制作
3、产品:爆浆巧克力-雷神巧克力-黄金万两-瓜熟蒂落-我是火龙果-霸气十足-神龙圣女-榴小莲-芒果盆地
第三天 1、实操5块面团10款产品
2、市场上软欧包的介绍,天然酵母粉,预拌粉、香料香精,烫种变化的介绍
3、总结:种面、配方变化、操作工艺、原料搭配、造型、馅料
4、产品:酒酿桂圆-红酒蔓越莓-泰式咖喱-一条金枪鱼-赵氏孤儿-黑糖料理-神秘里程-蓝色星空
示范讲解
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术
2、 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践
1、备原材料,老师旁边检查指导
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。多种实用技巧完美结合,每款产品的演绎都涉及多种实用技巧

多重实力,值得学员信赖
  • 面授指导 +
    1.面授指导

    老师与学员进行面对面学习,让学员能跟上老师的进度,更好的吸收课堂的知识,并运用在工作生活中。

  • 实战演练 +
    2.实战演练

    老师会随机出题,让学员根据课堂所学的知识,制作出与题型相符的作品,老师全程贴身指导教学。

  • 课后服务 +
    3.课后服务

    酷德老师会在学习群上督促学员按时完成布置的作业,并把作品图发在群上,与同学老师一起交流学习。


面粉的分类

等级面粉:在制粉过程中,按照小麦加工精度,按照一定的等级标准,进行粉流配粉,得到质量不同的等级面粉,如特制一等粉、特制二等粉、标准粉、普通粉等。
高低筋面粉:利用高筋小麦,通过一定的制粉工艺生产出高面筋质的面粉为高筋面粉;利用低筋小麦,采取相应的制粉工艺生产出一定质量的低面筋质的面粉为弱筋面粉。


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酷德教育简介

贵阳酷德教育以从事甜品、调酒、咖啡、西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术、翻糖蛋糕培训经营企业管理策划培训的合法企业。自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位,用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。


授课机构

4.6分
连锁
认证 4 年

成立:2011年

西点培训、蛋糕培训、咖啡培训

教学点

(1)
贵阳市南明区花果园f区

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学员评论

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*志优
*志优
4.8
上课的氛围很活跃,老师讲课生动有趣,通过互动使我们更加专注学习;而且老师授课内容丰富,注重实践动手能力,让我们学到了很多实用的技巧和经验。吃了酷德教育的西点培训后,我收获满满,非常满意!

来自第三方

*正鑫
*正鑫
4.8
酷德教育的这个课程,课程安排很合理,没有浪费时间。学习感受也很好,老师们非常专业,对我们有耐心。

来自第三方

*志洁
*志洁
4.8
上课氛围非常愉快,全程充满笑声与启发,让人感到轻松自在。老师专业耐心,善于激发学员的兴趣与学习动力,课后辅导也非常及时。环境整洁舒适,为学习提供了良好的场所。酷德教育的这个课程真的很值得参加!

来自第三方

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随着中华美食文化的传播,中式面点成为了许多人心目中不可缺少的餐点。作为重要的传统食品之一,中式面点在国内外都有广泛的市场需求和销售份额。为了满足对中式面点的需求,贵阳设立了中式面点师培训,为学习者提供全方位的教育和指导。

课程背景

中式面点师培训课程为学习者提供优秀的面点制作技巧,让学员对于中国传统美食及其中的文化内涵有更深入的了解,同时创造更多的就业机会。该课程由贵州省中等职业技术学校提供,培养合格的中式面点师,帮助学生提高技能和能力,实现职场职业规划。

课程特色

1.精益求精:课程专注于中式面点制作的教学,并在师资力量、教材体系、科研平台等方面实现专业化。

2.适应市场:课程教学内容依据市场情况进行不断优化,更好地满足初学者和进阶者的需求。

3.理论与实践相结合:课程强调理论与实践相结合的教学方式,通过实操活动,提高学生在制作面点的 skill 和速度。

4.全国范围内资深讲师:学生将接受来自贵州和全国的顶尖面点师资的指导,不断提高自身的面点制作技术。

课程目标

1.掌握中式面点制作的基本技能。

2.理解中式面点文化内涵,体验粤式的音乐、美食、文化、手工艺、茶文化,增进中式面点制作技能的理论基础。

3.形成健康、文明的行业素养,学会服务规范,提高职业品质,实现个人职业目标。

学习对象

1.初学者:想有机会学习中式面点制作技巧,有志成为面点师的人。

2.在职人员:想在业余时间提高面点制作技巧,进一步提高职场竞争力的从业人员。

3.创业人员:想要用自己的技能开展面点制作业务的人员。

课程内容

1.中式面点制作技艺的基本知识和理论。

2.传统小吃、面饼、蛋糕的制作方法及制作过程。

3.国内外知名面点品种的制作及巧妙想象创新制作方式等。

学习时长

中式面点师培训的学习时间根据学员个人的情况而有所不同。学习时间为1周至3个月不等,并可按学员需要进行个定制,则学习时间需要预约找校领导进行协调。

收费范围

学费会根据不同的课程规模而有所不同,从几千元到几万元不等。此外,学生还需要自行购买工具和材料。

学习收获

通过中式面点师培训,学生将获得多层次的知识和技能,包括制作技巧、文化内涵的理解、健康、文明的行业素养等。学生将逐渐形成标准化的个人特色,并有机会在中式面点行业中获得进一步的求职机会和发展空间。

结语

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如需预约免费体验课,可联系在线客服。希望通过中式面点师培训为学员提供更好的职业帮助,推动中式面点产业发展。

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