贵阳中式面点培训

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上课时段
全日制,晚班,周末班
上课方式

面授

上课校区

1个

招生对象

16周岁以上热爱相关专业的人士。

课程目标

中式面点师5级

课程详情
授课机构
教学点
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贵阳酷德教育面点培训课程
面点师,是一个受人尊重的职业。从事中式面点师是具有良好发展前景的,能够获得较多就业机会与职业岗位,而且永不失业!面点师,也是一个紧缺人才的职业。
对于面点,你想了解这些问题?
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面点师和厨师有什么不同?工作时间是怎样的?

如何鉴别面粉发酵的程度

1、用手按面团,筋力大,弹性好,说明发酵好,如果切开面团后,面团的孔洞小而又少,酸甜味不明显,说明面团发酵不足,还需继续发酵;
2、用力按面团有弹性,略有下陷,有一定筋力,用力拍打时面团“嘭嘭”作响,切开面团看,孔洞较多,有一股酒香味,说明面团发得正好;
3、面发起后,用手摸面团立即下陷,筋力差,切开后,面团象棉絮,孔洞较大又密,酸味重,说明发酵过火,此时要放碱或重新加些面粉再和,加面多少视发酵程度而定。



贵阳酷德教育面点课程
欧式软面包课程
天数 课程内容
第一天 1、认识天然欧包,跟其他面包的区别
2、天然水果种和小麦种的培养  ,法国老面、烫种的制作与作用
3、原料作用的讲解、果干的处理
4、制作过程的理论要点讲解:搅拌、基础发酵、分割、中间发酵,整形、最后发酵、装饰、烘烤
5、三种面团7款产品的实操,馅料的制作
6、产品:紫薯大帝-欧式脆肠-香蒜软法-欢乐节-波儿果香-法棍-创意面包
第二天 1、烤制的讲解,石板、蒸汽
2、实操4种面团8款产品,馅料的制作
3、产品:爆浆巧克力-雷神巧克力-黄金万两-瓜熟蒂落-我是火龙果-霸气十足-神龙圣女-榴小莲-芒果盆地
第三天 1、实操5块面团10款产品
2、市场上软欧包的介绍,天然酵母粉,预拌粉、香料香精,烫种变化的介绍
3、总结:种面、配方变化、操作工艺、原料搭配、造型、馅料
4、产品:酒酿桂圆-红酒蔓越莓-泰式咖喱-一条金枪鱼-赵氏孤儿-黑糖料理-神秘里程-蓝色星空
示范讲解
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术
2、 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践
1、备原材料,老师旁边检查指导
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。多种实用技巧完美结合,每款产品的演绎都涉及多种实用技巧

多重实力,值得学员信赖
选择我们,理由不止一个
模块教学

贵阳酷德教育课程细化到天,小班教学,真材实料,强调实操,每周小考,补习测试

实操为主

学员大部分时间为实操课程,使用真实原材料进行练习,确保学到真技术

师资强大

由具有十年以上行业内从业经验的老师授课,以及全国大赛冠军师资团队执教


如何发面

1、为了使面团发得更快更好,我们首先要用温水将酵母粉化开,然后再加入到面粉中,这样比把酵母粉直接加入到面粉中要好,发酵速度会更快。
2、和面的时候加入适量的白糖也可以促进发酵,加快面团发酵的速度,做好的面食还有香甜味,非常的好吃。
3、还有水的温度一定不能太高,酵母菌适宜的温度就是35度左右,水要温热,但是摸起来不烫手,温度太高的话就会把酵母菌烫死,起不到发酵的效果了。


一起来了解酷德教育
酷德教育简介
酷德教育始终专注培训西点蛋糕、咖啡调酒、翻糖蛋糕技术以及产品开发,持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进,酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责,让每一位学生成才”为办学理念,坚持诚信办学,从严治校,精心育人,把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。
酷德教育简介 贵阳酷德教育简介

授课机构

4.6分
连锁
认证 4 年

成立:2011年

西点培训、蛋糕培训、咖啡培训

教学点

(1)
贵阳市南明区花果园f区

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学员评论

发表评论
*志优
*志优
4.8
上课的氛围很活跃,老师讲课生动有趣,通过互动使我们更加专注学习;而且老师授课内容丰富,注重实践动手能力,让我们学到了很多实用的技巧和经验。吃了酷德教育的西点培训后,我收获满满,非常满意!

来自第三方

*正鑫
*正鑫
4.8
酷德教育的这个课程,课程安排很合理,没有浪费时间。学习感受也很好,老师们非常专业,对我们有耐心。

来自第三方

*志洁
*志洁
4.8
上课氛围非常愉快,全程充满笑声与启发,让人感到轻松自在。老师专业耐心,善于激发学员的兴趣与学习动力,课后辅导也非常及时。环境整洁舒适,为学习提供了良好的场所。酷德教育的这个课程真的很值得参加!

来自第三方

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相关知识

贵阳中式面点培训课程是由一群高素质的中式面点师傅创建的。这些师傅拥有丰富的经验和独特的技巧,对中式面点制作有深刻的理解和研究。他们希望能够向更多人传授中式面点制作的技巧和方法。因此,贵阳中式面点培训课程应运而生。

课程特色

1. 精湛的制作技术: 课程由多名中式面点师傅任教,他们的制作技术精湛,让学员轻松掌握。

2. 丰富的面点种类: 课程中包括各种中式面点的制作方法和技巧,例如馄饨、饺子、包子等。

3. 实际操作和演示: 课程在理论学习的同时,也注重实际操作和演示,让学员可以在实际制作中逐步提升技能。

课程目标

1. 掌握中式面点的制作方法和技巧,自己能够制作美味的中式面点。

2. 了解中式面点的文化背景和历史渊源,能够传承和发扬中式面点的制作技术。

3. 提升学员的专业素质和职业技能,为未来的发展奠定基础。

学习对象

1. 对中式面点制作感兴趣的人士。

2. 中式面点店、酒店、餐厅的厨师和员工。

3. 想要创业开设中式面点店的人士。

课程内容

1. 中式面点的基础知识和历史渊源。

2. 中式面点各个制作步骤的详细讲解和演示。

3. 各种中式面点的制作细节和技巧。

4. 实际操作和练习,提升制作技能。

学习时长

贵阳中式面点培训课程为期一个月,每周学习五个工作日,每天八小时。

收费范围

课程收费范围为1000元-3000元不等,具体收费标准根据不同的培训内容和学习时长有所差异。

学习收获

通过该课程的学习,学员能够掌握中式面点的制作技巧,制作出美味的中式面点,拓展自己的职业技能和前景。

结语

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。如果您想成为一名优秀的中式面点师傅或提升自己的职业技能,不妨报名参加贵阳中式面点培训课程,让您的技术更加精湛,未来更加美好。

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