艺术面包面团、上色技巧、面包造型设计、切割技巧、花篮编织、高级面团艺术、拼接等
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干酵母怎么发面?
发面的方法是什么?
发面的几种方法和原理?
发面一般发酵多少时间?
揉面的方法有哪几种?
揉面怎么一直揉不光滑?
选择原材料主要从质地、品种、部位、营养卫生几方面着眼。
质地:优质优价,损耗微小,与成品要求相符,软硬、老嫩适宜,滋味纯正。
品种:原料鲜活,光泽正常;原料干制,形态完好,杂质甚少。均无异味,感官良好。
部位:馅料讲究部位质量。根据制品要求选择动植物最适当的部位,蔬菜该叶则叶,该茎则茎。
营养卫生:营养丰富,鲜美适口,无污无毒,利于吸收,利人康健。
人手
一机
循环
教学
小班
教课
实战
演练
课程背景
南昌是一座历史悠久的文化名城,也是华南地区的美食之都。作为中华传统文化的重要组成部分,南昌面点文化已经有数百年的历史,其独特的风味和技艺已经成为了南昌人骄傲的标志之一。然而,面点技术是需要不断传承和发展的。为了传承南昌面点的美味和传统文化,南昌面点技术培训应运而生。
课程特色
1. 课程内容全面:包括南昌各类面点的制作和技巧;
2. 授课老师经验丰富:由南昌本土的多位面点大师亲自授课,精通面点制作技巧;
3. 小班授课模式:班级规模小,每个学员的学习效果都得到了很好的保障;
4. 实战操作培训:课程设置了一定时间的实战操作环节,让学员们更快地掌握面点技术;
5. 课程后续服务:培训结束后,我们将继续提供技术指导和面点制作经验分享。
课程目标
1. 传承南昌面点文化,振兴传统文化;
2. 提高学员们的面点制作技巧和经验,使其能够开创属于自己的面点事业;
3. 帮助南昌面点店提高制作技术和服务质量。
学习对象
1. 初学者:对南昌面点制作感兴趣,但没有相关经验者;
2. 工作人员:酒店、餐厅、小吃店等相关从业人员;
3. 文化爱好者:对南昌传统文化和面点文化感兴趣的人士。
课程内容
1. 南昌豆皮的制作技巧;
2. 南昌米粉的制作技巧;
3. 南昌油炸酥的制作技巧;
4. 南昌拌面的制作技巧;
5. 南昌蛋卷的制作技巧。
学习时长
每个班级学习时长为6个月,每周上课2-3次,每次约2小时左右。
收费范围
培训收费根据班级规模不同而有所区别,平均每人每月约500元左右。
学习收获
1. 掌握南昌地方特色的面点制作技术;
2. 熟悉面点材料的选用和理解,能够实现现代化和个性化的面点制作;
3. 具备开展南昌面点加盟店或面点制作工厂的能力,实现自我就业。
结语
以上信息仅供参考,如需了解更详细的课程内容和收费标准,请与我们联系。我们将提供预约免费体验课的服务,让您亲身体验南昌面点技术培训的魅力。
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