上课方式

面授

上课校区

招生对象

20-55周岁

课程目标

通过课程学习，能让学员快速熟悉并掌握中式烹饪的方法和技巧，了解原材料的知识并能熟练运用，课程完成后达到星级酒店的要求。

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

面点师是指运用传统或者现代的成型技术和成熟方法，以面粉、鸡蛋、奶油、蜂蜜等为主要原料进行加工，制作风味饼干、蛋糕等各类面食小吃的专业人员。

杭州熳点面点培训课程

01烘焙面包

台式菠萝包、芝士香肠、帕尼尼、墨西哥鸡肉卷、披萨、北海道吐司、奶昔面包、鲜奶吐司等
02 西点饼干

法棍泡芙、流行芝士塔、牛油曲奇、葡式蛋挞、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、杏仁瓦片、红豆饼等
03丹麦面包

丹麦手撕包、千层雪顶、丹麦牛角包、丹麦水果船、高级丹麦面团制作、内馅的制作等
04烘焙蛋糕

海绵蛋糕、肉松小贝、维也纳蛋糕、黑旋风、北海道戚风、蛋糕成品装饰、内馅制作等
05冠军欧包

酒酿桂圆、菠菜骨头、咕咕霍夫、芒果芝心、卡门贝尔、榴莲忘返、阿尔卑斯香肠等
06艺术面包

艺术面包面团、上色技巧、面包造型设计、切割技巧、花篮编织、高级面团艺术、拼接等

你是否有这些学习困惑？

扯面为什么要泡在水里？

饺子皮配方比例是多少？

手工饺子皮怎么擀？

面粉做手擀面怎么做？

面粉的主要成分是什么？

高筋面粉怎么变成低级？

面点的制作知识

1、面包：应选择面包专用粉，即蛋白质含量在11.5~13.5%，湿面筋≥33%，灰分<0.6%，粉质曲线稳定时间≥10.0min的高筋粉。
2、糕点、蛋糕：应选择糕点、蛋糕专用粉，即蛋白质含量在7~9%，湿面筋s24%，灰分<0.55%，粉质曲线稳定时间s2.0min的低筋粉。

丰富的教学特色抢先看

1

人手一机操作

熳点教育斥巨资购入先进设备工具，保证每位学员拥有设备工具，充分掌握每个细节重，让学习事半功倍。

2

多媒体教学

采用多媒体教学方式，避免错过老师制作细节。多媒体循环教学放大老师操作步骤，学习更加轻松便捷。

3

小班教课

拒绝大班上课，熳点教育采用小班教学，老师对每一位学员的学习情况了如指掌，1对1因材施教，耐心指导。

4

情景教学

模拟工作情景，边学习边实操，实战演练，让毕业后的工作、创业更加顺心顺手，一切为学员利益较大化。

如何选择面点培训机构？

参加线上或线下试听课：这一点很重要，因为市场上很多学校聘的老师，只会做技术，不会讲技术，就像上语，数，英一样，同样的课本，有的老师讲的就是容易让你理解和记忆，有的老师就是怎么讲都听不懂，记不住，技术课也是如此，会讲的老师学生上课会聚精会神，做的笔记也是满满，课与课之间有联接，能触发学生举一返三的能力。

杭州熳点，值得信赖

熳点教育

培养复合型西点烘焙人才

熳点在多个烘焙大赛中取得了优异的成绩，自成立以来，一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外烘焙技术、取众教育模式所长、融世界教育理念，成功开创了行之有效的个性化教学模式，极大的提高了学员的学习效率和学习效果。同时，熳点教育通过邀请国内外知名西点烘焙实战型大咖，举办丰富的交流讲座，为广大的西点烘焙从业及爱好者传播西点烘焙制作理念，并提供相应的学习指导，让更多人感受西点烘焙的价值和魅力。