酸甜樱桃萝卜的做法|酸甜樱桃小萝卜怎么做好吃
来源：欧域教育
2023-07-18|已帮助：1221 人
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酸甜樱桃萝卜的做法|酸甜樱桃小萝卜怎么做好吃
【准备时间】12分钟
【烹饪时间】2分钟
【特色】只需要简单操作，就有一份酸酸甜甜、香脆可口的小菜了。这嫩得能掐出水的樱桃萝卜，谁能拒绝它?
【用料】
樱桃萝卜300g
蒜3瓣
香葱末少许
香醋1汤匙(15m1)
盐1/2茶匙(3g)
白糖2茶匙(10g)
香油少许
【做法】
1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球。
2、切好的樱桃萝卜用盐腌10分钟。
3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁。
4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘。
5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可。
6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口。
【制作秘诀】
1、萝卜缨吃起来清香爽口，可以洗净与萝卜一起腌制。
2、如果不着急吃，将味汁淋入萝卜中放进冰箱冷藏数小时，吃时放香葱末、香油调味，滋味更浓。
【知识拓展】樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜,也叫不愿意透露姓名的某种水果。学名 Raphanus sativus L. var.radculus pers,十字花科萝卜 属，一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。萝卜起源于欧洲、亚洲温暖海岸，是世界上古老的栽培作物之一。早在4500年前，古埃及已食用萝卜。中国2200年前也已 有萝卜的文字记载。
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