烘培新手必备的几样工具|烘焙需要哪些工具

　　烘培新手必备的几样工具|烘焙需要哪些工具

　　饧发柜:用来饧发面团。

　　电子秤:用来称原料(普通台式秤也行，但电子秤有去皮功能，比较方便糖筛罐:用来将材料均匀地撒在蛋糕和曲奇上。

　　筛子:用来筛漏出面粉和其他干燥的配料。

　　蛋糕刀:带有锯齿的一边可以用来切甜品和脆皮，有弯度的圆头长铲可以方便地插进蛋糕里，切下一小块蛋糕。

　　量勺:用来测量固体和液体物品的容量。但是要记住:在测量固体原料时，需要用刮铲将量勺中多余的部分刮掉;除非有专门要求，否则不要将原料放成堆或者压实。

　　烤箱:用来烘烤蛋糕、西饼、面包。

　　和面机:用来搅拌面团。

　　打蛋机:用来打发鸡蛋、搅拌原料、打发奶油等。

　　烤盘:用来放造饧好的面团，等待烘烤。

　　方包盒:用于方包饧发过程的成型和烘烤。

　　液体量杯:用来测量液体的工具。

　　刮铲:常用来刮干净碗边及碗底的面糊或糖霜。

　　木勺:用来混合面糊等原料，是烘焙师的必备工具。

　　面团垫布:用来卷出精致的面团。把垫布放在桌子上，然后将面团放在布上卷，同时避免面团粘黏桌子。

　　擀面棍:用来将面团擀成饼状或面饼等。

　　擀面棍套:用来让面粉更长时间地吸附在擀面棍上，并避免面团粘黏在擀面棍上。

　　裱花嘴:用来装饰蛋糕和曲奇。

　　面团刮刀:可将面团做成面包状或者将面团切成几小块。其薄刀片很容易将面团从面板上卷起并揉成面团。

　　橡皮刮铲:在将原料混合并打成糊状时用来刮干净碗边。

　　蛋刷:用来在糕体上刷蛋水、黄油等液体。

　　干燥物品量杯:用来量取面粉和糖等干燥原料的量杯。

　　曲奇铲子:用来切分曲奇面团，可使曲奇保持同样大小，这对烘焙食品非常重要。

　　锯齿刮板:对于装饰新手来说是件理想的工具，使用该工具可以在蛋糕顶部增添有趣的装饰。

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