课程详情
关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱。
关东煮的发展史及基础知识，香辛料的作用及分类、选料、配比及加工，骨汤的调味及熬制方法，禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法，各种材料的烫制流程及方法，投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法等。
适合对象
零基础，想要自主创业，想从事
餐饮、小吃行业的学员。
课程班型
白天班、周六日班，节假日不休息，随到随学，实践一对一。
搭配项目
关东煮、凉菜等街边小吃众多辅助项目，教学不再单调。
售后服务
提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!
SOUP PRODUCTION
汤底制作
关东煮的汤底是由高汤，加入酱油、白砂糖和一些调味料调制而成的。这样做出来的汤底味道十分的鲜美，关东煮的主要是才是萝卜，另外加入一些鸡蛋、油豆腐、香菇的，不同的地区食材上都会有些不一样，但萝卜是唯独不能少的，而且萝卜一定要煮的晶莹剔透、清甜可口。有的地区还会加上一些牛肉丸、豆腐干、蟹肉棒等，把这些丰富的食材放在清澈的汤料中熬煮，鲜香浓郁。
