北京美食班

北京品味轩餐饮管理公司以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命，秉承“承载信任、助力成功”的服务理念，坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念，厚积薄发，开拓进取，着眼于中国餐饮行业所蕴藏的商机和潜力，不断完善自己，不断开拓终端市场，增强自身研发实力，加强团队建设。

课程班型	课程内容
茶缸串串	茶缸串串用料：土豆片、蘑菇、西蓝花、香肠、豆皮、青菜、海带、金针菇、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、各种火锅材料
红焖羊肉	红焖羊肉火锅设备及用具的购置与配备、红焖羊肉火锅食材的选购及初加工、红焖羊肉火锅调料的采购及使用、红焖羊肉火锅汤料的调制与运用、红焖羊肉火锅底料的熬配要领、红焖羊肉火锅系列味碟的配料及调制、红焖羊肉火锅加工的工艺流程及实操步骤、红焖羊肉火锅店的多种经营形式
无骨烤鸡爪	讲述烤鸡爪店面的整体操作运营方式、解说原料及调料的效果及分类、选料、配等到加工、专用料的装备办法，保存办法、烤鸡爪资料的处理制造办法技巧、烤鸡爪的制造全过程实操、反复操练烤鸡爪的制造技能
茶油鸭	茶油鸭的选材、鸭的腌制技术、进货渠道、原料特征、炉具、工具的使用、北京茶油鸭油炸的制作、北京茶油鸭成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。后期电话辅导，开店疑难问题解决

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