猫屎咖啡豆怎么煮

猫屎咖啡，又名麝香猫咖啡，是世界上最贵的咖啡之一，它是由麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外，提取出来后加工完成，由于通过胃的发酵，所以产出的咖啡别有一番滋味。以下是小编为您整理的猫屎咖啡豆怎么煮的相关内容。

猫屎咖啡采集过程

收集麝香猫吃下咖啡果实后经过体内生物发酵过未消化的咖啡种子。

洗净后放在太阳下晒干，捣开咖啡种子的银灰色薄膜。

经过翻炒，便制成了麝香猫咖啡豆。一斤麝香猫原咖啡种子只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，因此十分稀有。

猫屎咖啡冲泡过程：

将干净的虹吸壶、用热水浇过预热，擦干。将滤网放入上壶中并用热水预热。

按几杯份量往虹吸壶中装入相应的水，水放至标记为准。一杯咖啡约放150ml水。

研磨咖啡，中度粗细，一杯的量约为20g，2杯为30g, 3杯40g咖啡粉。

当水沸腾后，将上壶轻插入下壶，轻轻往下按，水上升约1/2时，就倒入咖啡粉，待水滚上升完毕后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压。

当水全部上升完毕就将火力调低并搅拌至咖啡粉全部沉淀即可并将火熄灭，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源.并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温。

它们其实是极端热爱自由的生灵，关押饲养，它们一度会绝食抗议，但商家为获得高价麝香猫咖啡不惜虐猫求粪。据英国《每日邮报》报道，在菲律宾和印度尼西亚一些地区，人们为了获得高价麝香猫咖啡豆，残忍地将麝香猫关进窄小、肮脏的笼子内，导致麝香猫濒临崩溃。

善待动物协会的工作人员发现，这些关在笼子里的麝香猫因极度烦躁和压抑而几近崩溃。它们每天被喂食大量的果浆，以便产出更多的咖啡豆。麝香猫们因缺乏维生素和其它营养而面临严重的健康问题。

其实，只是一杯咖啡而已，但却是它们一生的命运。西方最早发现并推广猫屎咖啡，而他们现在正在设法抵制。

其实将心比己，这种生活对于热爱自由的生灵，是不是等于无期徒刑?

而它们做错了什么?

量与水的搭配

对于咖啡的冲调量，貌似一直都没有一个说法，怎样的咖啡粉量与水量搭配，才能冲泡出最美味的咖啡呢?

只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，这样能够利用大约99%的有效成分，而且这样泡的咖啡比例正好，也特别美味。

喝咖啡的时间

疲倦时喝咖啡可以预防身心疲倦。当人因为运动或脑力劳动感到疲倦时，腺苷会作为能量代谢的产物逐渐囤积在大脑中，让人产生疲劳感。这时如果饮用咖啡，那么咖啡因会在大脑中代替腺苷附着于腺苷受体上，让人感受不到疲劳，进而预防困倦。

睡午觉之后饮用咖啡，在20-30分钟后即可获得良好的精神状态。

白天，身体会通过咖啡中的多酚来抵抗衰老因子活性氧;而晚上睡觉时则通过分泌褪黑激素来抵抗，达到抗衰老的效果。

牛奶是好搭档

喜欢喝咖啡的人往往也喜欢咖啡中所带有的苦味和酸味，但黑咖啡却让人觉得有些头疼，这时候，可以放牛奶和砂糖，改善口感还不会影响健康属性。

咖啡中加入砂糖或牛奶不会影响多酚的吸收，一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不会影响血糖，也不会妨碍咖啡燃脂的效果。

咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的过多分泌，如果咖啡里加入少量牛奶，能够使人体吸收咖啡因的速度变慢，因此儿童或者胃酸过多的人喝咖啡，最好加一点牛奶。

1、喝咖啡对皮肤有好处

咖啡加速肌肤的新陈代谢，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化、对抗衰老的作用大。

2、喝咖啡能防癌抗癌

咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。

每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到一杯者低21%。咖啡因还能够抑制肿瘤增长。

如果女性每天能饮用4―6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%―70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是由于咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。

3、饭后喝咖啡养胃助消化

饭后喝咖啡对胃部健康是有好处的。但相对的，如果在胃里空空的状态下喝咖啡，分泌的胃液会损伤胃黏膜，进而损害胃部健康。

爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁都高，咖啡因还能刺激肠道加快蠕动。因此，喝咖啡有缓解便秘的效果。

4、喝咖啡保护肝脏

近几年来，越来越多的证据表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的风险。咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。建议肝炎患者每天喝点咖啡，对肝细胞的修复很有好处。

喝咖啡可帮助酗酒、超重、有糖尿病或铁负荷过量的人减少患肝病的风险，但没有证据表明咖啡和茶能减少人们因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的风险。