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项目 | 详情 |
西点制作基本功训练 | 面团制作:酥皮、发酵、油酥等; 面包烘焙:基本配方、发酵技巧、成型方法、烘焙技巧; 饼干制作:各种类型的饼干制作方法; 巧克力制作:溶化、调温、浇铸、装饰技巧 |
蛋糕类制作 | 基础蛋糕:海绵蛋糕、奶油蛋糕等; 装饰技巧:裱花、翻糖、鲜奶油等 |
甜点甜品制作 | 布丁、果冻、奶酪等甜点的制作技巧; 冷热甜点的制作与装饰 |
干点类制作 | 饼干、曲奇、蛋糕干等干点制作技巧 |
糕点类制作 | 糕点的基本配方和制作工艺; 各种口味和造型的糕点制作 |
裱花技能 | 使用裱花袋和裱花嘴进行花样装饰和文字绘制;不同材料的裱花技巧和应用 |
咖啡饮品类制作 | 基础咖啡:美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等; 特色咖啡:冰咖啡、意式浓缩咖啡等 |
如何在家制作完美的法式马卡龙?
西点中的“塔”和“派”有什么区别?
如何选择适合烘焙的黄油?
制作戚风蛋糕时为何会塌陷?
国际化交流:全球化的趋势使得西点行业也在不断交流和融合。西点师可以学习到世界各地的西点制作技术和流行趋势,为自己的创作提供灵感。同时,将中式西点与西方西点结合,也能创造出独特的口味,满足更多消费者的需求。
技术进步:随着科技的进步,新的烘焙设备和技术不断涌现,为西点师提供了更多的工具和手段。例如,新型的烤箱、搅拌器等设备,可以大大提高制作效率,同时也为西点师带来了更多的创意空间。
课程设计都注重实践环节,采用真材实料让同学们充分实现自己动手的教学模式,让学生学到真正的技术
校企定向培养模式,多个企业自由选择,订单式培养复合型烘焙人才,为同学们的烘焙梦保驾护航。
西安食品工程高级技工创建于2000年,具有全日制办学资格,能够独立颁发国家认可毕业证书。机构始终致力于推动烘焙职业教育高质量发展,秉承“诚信办学、质量立校、特色强校、科研兴校”的教育理念,以提高教学质量为核心,推行“知识与技能并重,学历与就业齐驱”的双翼式人才培养模式。
课程背景
法式西点是一门源于法国的烘焙技艺,以其精致的制作工艺和美味的口感而闻名于世。西安法式西点基础班是我们的一门烘焙课程,旨在为喜爱烘焙的学员提供学习法式西点制作的机会。无论是想要成为专业烘焙师还是在家制作美味甜品的业余爱好者,都能在这个课程中找到适合自己的学习方式和内容。
课程特色
1.系统全面:课程内容涵盖法式西点的基础知识、烘焙技巧和传统做法等方面,学员能够全面了解法式西点的各个环节。
2.实践操作:我们重视实践操作,每个学员都有机会亲自动手制作各种法式甜品,提高其烘焙技能和创作能力。
3.小班教学:每个班级人数有限,以保证每个学员都能得到充分的指导和关注,提高学习效果。
4.专业师资:我们拥有一支经验丰富的烘焙导师团队,他们擅长法式西点制作,并愿意分享自己的烘焙心得和经验。
课程目标
1.掌握法式西点的基本工艺和制作流程。
2.熟悉常见的法式西点食材和工具,以及它们的正确使用方法。
3.了解法式西点的特点,懂得如何调配各种食材以达到较好口感和视觉效果。
4.培养创新思维和美食艺术感,能够自主创作出精美的法式甜点作品。
学习对象
1.对烘焙工艺有浓厚兴趣的业余爱好者。
2.想要专业从事烘焙行业的学生或职场人士。
3.希望能够制作出高级甜点,提升品质生活的人群。
课程内容
1.法式蛋糕制作:学习制作各式法式蛋糕,包括经典的摩卡蛋糕、水果塔等。
2.法式饼干烘焙:学习制作可丽饼、马卡龙等具有法式特色的饼干。
3.法式面包制作:学习制作传统的法式面包,如法棍、法式面包卷等。
4.创意甜品制作:学习使用法式烘焙技巧制作特色甜品,如焦糖布丁、法式巧克力慕斯等。
师资力量
本课程由我们经验丰富的法式西点导师亲自执教,他们具备多年的烘焙教学经验和丰富的实践经验,能够指导学员系统学习和掌握法式西点制作技巧。
教学质量
通过小班教学,我们能够保证每个学员都得到充分的关注和指导,确保教学质量。课程内容紧密结合实践操作,让学员能够边学边做,真正提高技能。
服务水平
我们致力于为学员提供优质的服务,包括咨询、预约、选课等全程引导。每个学员都可以联系我们的在线客服,预约免费体验课,了解更多有关课程的信息。
学习时长
本课程为期一年,学员每周将参加一次课程学习,每次课程时长约为3小时左右。
收费范围
本课程的收费范围大约在几千到几万元之间,具体收费标准根据不同地区和学员需求而有所不同。
学习收获
通过学习西安法式西点基础班,学员将能够掌握法式西点制作的基本技能和工艺流程,了解法式西点的特色和传统,培养创新思维和美食艺术感,为日后的烘焙发展铺就坚实的基础。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。通过西安法式西点基础班的学习,你将有机会成为一名烘焙师,或者制作出让人赞叹的法式甜品,让你的烘焙之路更上一层楼。无论你的目标是什么,都欢迎加入我们的法式西点烘焙课程,开启一段美味的旅程。
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