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学员评论

西式面点师的职业前景还受到技能培训和创新创业机会的影响。随着中西面点行业的繁荣发展，相关的技能培训和创新创业机会也越来越多。许多大中城市都有针对中西面点制作技艺的职业培训机构，为想要进入这个行业的人提供了学习的机会。同时，也有很多创业者看到了这个行业的商机，开办自己的中西面点店。这些都将为西式面点师提供更多的就业机会和职业发展空间。

你可能关心的问题

1面点制作

为什么要使用软化的黄油，而不是融化的黄油？

干酵母和鲜酵母的用量如何转化？如何制作口感香酥的饼干底？

2常见问题

什么是可颂面包？制作面包时有哪些难点、重点？

理论知识考试的主要学习重点是什么？实务操作考核的重点有哪些？

西式面点有哪些

清酥类。用冷水面团和油脂互为表里，通过反复擀叠制成的酥性面团，其成品具有层次清晰，酥、松、脆的特点，面坯通过加馅可以制作各式甜、咸点心，西点制作的一种基础面团。
甜品类。以糖、乳制品、蛋、水果、面粉等原料调制，通过烘烤或冷冻而成的甜味品种，成品特点甜度适中、软糯滑爽，添加果汁等可以制作口味独特、品种繁多、形状各异的品种，适用于餐后食用，也可在午茶或其他非用餐时间食用。

广州王森西式面点师课程

简介

王森学校

西式面点师特色课程等你来

西式面点的历史、文化和市场现状；面粉的种类和特点、面团的制作方法；面点制作的基本工具选用、调料、计量等；常见西式面点包括面包、披萨、饼干、蛋糕、甜点、酥皮的制作等的制作工艺及口感学；学习西方面点的创新理念，制作具有个性化特点的面点产品。

核心优势，看得见的实力

01

系统性培训

我们课程采用系统化的教学方法，从基础技能到高级技巧，逐步提升学员的水平。

02

实践性训练

课程注重实际操作，学员将有充分的机会亲自动手制作各类西式面点，锻炼技能和提高经验。

03

学习环境舒适

我们为学员提供宽敞明亮的厨房实验室，配备先进的设备，为学员提供良好的学习环境。

04

师资力量雄厚

我们拥有一支经验丰富、技术过硬的教师团队，能够提供专业的指导和个性化的教学服务。

面点制作必备的材料

1、淡奶油：易于搅拌打稠，常用来做蛋糕裱花，也可用于面包和夹馅的制作中，是面点制作中常用的原料之一。淡奶油常被用作于打发后制作奶油蛋糕、蛋挞液、提拉米苏等。
2、奶油奶酪：一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，主要被运用于奶酪蛋糕的制作中。
3、黄油：有些配方里也称黄油为奶油，它是用牛奶加工而成的，常见的黄油有含盐和不含盐两种，烘焙中最常使用的是无盐黄油。

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王森西点学校始于1993年，以西点、西餐、咖啡技能培训为核心，专注咖啡西点西餐技术研发，致力于打造将技能研发、人才培养、企业需求连接的人循环生态链，为更多职业技术人提供更多机会可能。依托自身行业深耕优势经验资源，吸引众多专业的师资，培养更多职业人才，带领他们走向世界舞台，推动中国西点西餐教育行业发。采用点对点教学模式，4人一个组，技术好的帮扶技术差的，做到人人都能跟上教学进度。