上课方式

面授

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招生对象

已从事蛋糕制作相关工作的从业人员；

课程目标

培养独立创新的蛋糕设计能力；

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授课机构

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学员评论

现在，随着越来越多的人沉迷甜品不能自拔，甜品似乎天生就带着诱人的光环，有一种与生俱来的魔力，能够让人心情瞬间变得愉悦，如果自己能够学会制作甜点，让自己随时都能够享受美味岂不是更好？西点作为一个新兴热门行业，逐步成为中国消费品中的发展热点和新增长点。食为先针对零基础、想提高专业技能的烘焙从业人员、热爱西点行业的深度烘焙爱好者开设蛋糕西点烘焙教学，帮助学员制作美味蛋糕。

哪些人适合学习蛋糕课程

蛋糕课程学习对象

想要从事蛋糕行业创业的人士
想要结交蛋糕行业人脉的从业者等
大专院校精通烘焙及食品制作专业的学生
寻求提升自身技能的蛋糕爱好者和烘焙爱好者

面粉的类型

【小苏打粉】：碳酸氢钠俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。小苏打一般做饼干时候会少量加入，小苏打粉会使饼干酥脆，但过量使用会有苦味。在中式面点中如使用小苏打可以配合白醋或者食醋打到酸碱平衡去掉碱味，小苏打可以在面中混合直接用，也可以先溶解到水中再使用（水温不能太高），我们平时常见的麻花，开口笑，都是用它制作出来的，用它制作出来的食品的共同特点就是脆。

常州食为先蛋糕课程内容

蜜茶时光甜品蛋糕技术、钵仔糕技术、法式慕斯蛋糕技术、月饼技术、杯子蛋糕技术、生日蛋糕技术、西式西点技术、广式面点技术、特色面点技术、猪扒面包系列技术、面包技术、三明治技术、蜜茶时光西点全套技术、法式小蛋糕技术、菠萝面包技术。

学做蛋糕有这些疑问？

1 考取蛋糕师有什么条件吗？需要高学历吗？
2 做蛋糕学徒能学到东西吗？学到精要多久？
3 蛋糕师的就业前景怎么样？待遇好不好？
4 零基础去学习蛋糕技术可以吗？难度怎么样？

蛋糕不蓬松的原因

烤箱未提前预热。烤箱没有提前预热就直接烘烤，烤箱的温度不能快速达到所需的温度，面糊就会消泡。所以在烘烤之前烤箱要提前预热，搅拌完成的面糊尽快放入炉中烘烤，避免出现消泡的现象，使蛋糕烘烤后体积缩小。
烤箱温度过高，频繁打开烤箱。烤箱温度过高会使蛋糕表面快速定型，不利于蛋糕膨胀。烘烤前测量出烤箱实际温度，调整至配方所需温度。在烘烤的过程中，频繁打开烤箱，容易出现塌陷和不蓬松等现象，因尽量避免。

选择食为先，你没有理由拒绝

01

师资团队

我们拥有一支专业的蛋糕烘焙师资团队。他们在烘焙技艺和经验上独具心得，并且乐于分享。无论您是初学者还是有一定经验的学员，我们的专业师资团队都能根据您的需求，量身定制培训解决方案，确保您能快速掌握蛋糕的制作技巧。

02

实战演练

理论知识只是学习的第一步，真正的实力来自于实践。食为先注重学员的实战演练，通过大量的蛋糕制作实践，让学员们亲自动手，深入体验蛋糕的魅力。配备专业的蛋糕设备和原材料，学员们将在真实的场景中进行实际操作，提升蛋糕制作的技术与效率。