上课方式

面授

上课校区

招生对象

从业人员：餐饮业、酒店业等行业从业人员，希望提升烹饪技术和增加特色菜品的人群；

课程目标

培养创新能力：通过学习传统小吃技术，启发学员对食材的创新运用，培养发现和创造美食的能力；

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

想要了解一个城市并融入其中，比较好的方式就是通过街边小吃。在小吃的漫长发展历史中，形成了几大体系，但每个城市的街边小吃又各有不同。地方小吃，一般都极具地方特色，在取材、烹饪、营养搭配和时节上都有着当地的特点。地方小吃已经不仅仅是美食了，更是一种地方文化的集中体现。就比如：在北京，您得尝尝豆汁儿、卤煮，在南京，您得尝尝花式点心、盐水鸭，在广州，您得尝尝早茶。现在已经不是“不到长城非好汉”了，而是“吃好了才算去过”。

该课程适合哪类人学习

学习对象

餐饮从业人员

对从事餐饮行业的厨师、服务员等人员来说，学习小吃制作技巧，可以提升自身的厨艺水平，为餐厅提供更多特色美食。

对小吃有兴趣的学生

对小吃文化感兴趣的学生可以通过学习，了解小吃的制作方法和文化背景，增加自己的专业知识。

特色小吃介绍

北京烤鸭。北京烤鸭是具有声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

长沙食为先小吃培训课程

01

旋转烤鱼小吃培训

熬制红油，烤鱼酱制作，炒制不同口味的汤料，学习各种汤料的配料。原材料的识别以及选用，底料的制作技术，鱼的腌料技术，鱼的烤制技术，配菜搭配和炒制，不同味型的制作技术。怎么腌制烤鱼，怎么改刀。

02

香蕉烧小吃培训

相信谁都不能拒绝小而美的日式香蕉烧吧？香蕉的甜＋蛋糕体的咸，口感绵密丰富且不腻，当作饭后甜点刚刚好。香芋味、榴莲味、巧克力味、豆沙味莲蓉味，造型可爱，回头率超高，自带流量的小吃项目。

03

地摊螺蛳粉培训

招牌螺蛳粉、原味螺蛳粉、虎皮猪脚螺蛳粉、特色鸭掌螺蛳粉、虎皮鸡爪螺蛳粉、糖心卤蛋螺蛳粉、螺肉螺蛳粉、三鲜螺蛳粉、鸭胗螺蛳粉、网红炸弹螺蛳粉、干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉、螺蛳河粉、风味螺蛳粉配料等。

04

饼类小吃培训

饼类早餐是消费者比较喜爱的，并且投资成本相对来说，会比较的低，有些项目还适合摆摊，例如：杂粮煎饼、手抓饼和南瓜饼等。食为先常年开设各类饼类小吃课程，小班化教学，实操为主，欢迎您加入。

选择食为先，你没有理由拒绝

1 专业师资

食为先拥有一支经验丰富、技术过硬的师资团队。这些师资来自于本地的知名餐饮企业，拥有多年的从业经验。他们不仅熟悉秘制小吃的制作工艺，更擅长传授独特的技巧和秘诀。无论您是零基础还是有一定厨艺经验，都能够在这里找到适合自己的培训课程。

2 课程设置

食为先提供多种多样的课程设置，以满足学员的个性需求。无论您想要学习面点、炖菜还是其他类型的小吃制作，这里都能够找到适合您的课程。课程安排灵活，分为常规课程和专项课程，学员可以根据自己的时间和需求进行选择。

3 先进设施

食为先拥有完善的学习设施，为学员提供舒适的学习环境。现代化的厨房设备、宽敞明亮的教室，让学员能够在一个良好的环境中学习和实践。注重实践操作，学员将亲自动手制作各类秘制小吃，提升自己的实际操作能力。

小吃店经营要点

产品特色。开小吃店的目的就是赢得更多消费者的肯定，想要做到这一点就要保证餐饮质量，特色产品，保证食材的新鲜与卫生，尤其是原材料的采购和处理，千万不要为了赚钱使用不合格的原材料或者是其他的一些配料。既然是开餐饮店的，就需要严格按照各种制作工艺做好每一道菜，应对消费者的认可。现在有很多消费者，虽然很喜欢吃小吃，但也非常注重食品的安全卫生问题，因此在开店的时候，经营者需要注重其产品的质量。节假日或者周末的时候可进行产品组合，形成自己的特色。现在市面上会有很多的小吃，想让自家小吃吸引顾客，就要有自己的特色，就比如说目前店内有没有特色美食，或者是隔一段时间上新，这样的方式也能够吸引到不少的顾客。

关于我们，你了解多少

食为先简介

食为先是集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、餐饮技术研发、厨具生产、商城服务为一体的综合型餐饮连锁品牌，总部位于东莞樟木头。食为先以小吃技术实操教学为起点，专注小餐饮创业实训，致力帮助学员创业。团队拥有餐饮实战经验，完善餐饮供应链，提供技术、厨具、调料等服务。